Brasserie Artisanale Bio la NÒVÉ Vos bières brassées et mises en bouteille à Bergerac

LA NÒVÉ À BERGERAC : UNE BRASSERIE ARTISANALE 100 % BIO AU CŒUR DU PÉRIGORD POURPRE

Découvrez La NÒVÉ, brasserie artisanale bio à Bergerac, en Périgord Pourpre : bières biologiques, visites et dégustations, ateliers de brassage et location de tireuses pour vos événements.

Présentation de la brasserie artisanale la Nòvé

Installée à Bergerac, dans le Périgord Pourpre, la brasserie artisanale bio La NÒVÉ élabore des bières artisanales depuis septembre 2019. Fondée par Emmanuel et Béatrice Marseille, cette entreprise familiale s'est développée autour d'une idée simple : proposer des bières biologiques fabriquées localement, en privilégiant le savoir-faire artisanal et une approche engagée de la production.

L'histoire de La NÒVÉ est aussi celle d'une reconversion professionnelle et d'un projet collectif. Après une première expérience dans le secteur brassicole en Dordogne, Emmanuel et Béatrice décident de créer leur propre structure. Leur fils Gauthier Marseille rejoint l'aventure en 2021, puis Julien Benamane vient compléter l'équipe.

La brasserie fonctionne sous la forme d'une SCOP, une société coopérative qui place le travail collectif au cœur de son organisation. Elle est installée dans le bâtiment 5 de l'ancien site militaire de l'ESCAT, avenue Aristide-Briand, à Bergerac.

Le nom La NÒVÉ, qui signifie « neuf » en corse, fait référence aux origines corses de Béatrice et à une histoire familiale. Le soleil qui accompagne l'identité de la brasserie constitue, quant à lui, un clin d'œil au patronyme Marseille.

Ce qui distingue concrètement les bières la Nòvé

La particularité de La NÒVÉ réside dans une gamme de bières artisanales certifiées biologiques, brassées et mises en bouteille à Bergerac. Les matières premières utilisées, notamment les malts, les houblons, les épices, les fruits et le sucre, sont certifiées biologiques. Les levures utilisées sont garanties sans OGM.

La brasserie propose une gamme de seize bières régulières, complétée par des créations éphémères qui permettent d'explorer d'autres associations de saveurs. La diversité des malts et des houblons contribue à la personnalité de chaque recette, entre notes céréalières, touches fruitées, arômes floraux et amertume plus ou moins prononcée.

La fabrication repose sur une méthode de fermentation haute de type Ale, inspirée des traditions brassicoles anglo-saxonnes. Le brassage par infusion à plusieurs paliers permet de travailler les caractéristiques des bières en fonction des matières premières sélectionnées. La refermentation s'effectue ensuite en bouteille ou en fût.

Parmi les références proposées figurent la Blonde, légère et rafraîchissante, la Blanche, aux notes fruitées et épicées, ainsi que la One Punch Mandarina, plus généreuse en alcool et en arômes. La gamme comprend également une Milk Stout, bière noire aux notes de café, de réglisse et de caramel, ainsi qu'une bière au verjus élaborée en collaboration avec le domaine de Siorac.

Ces profils variés permettent de répondre aux préférences de différents amateurs, qu'ils apprécient les bières légères, les recettes plus houblonnées ou les saveurs torréfiées.

Les services et équipements

La brasserie La NÒVÉ à Bergerac ne se limite pas à la fabrication et à la commercialisation de bières en bouteille. Elle propose également plusieurs prestations destinées aux particuliers, aux associations et aux professionnels.

Les visites de brasserie avec dégustation permettent de découvrir les étapes de fabrication, du choix des matières premières à la fermentation. Une formule associant la visite à la dégustation de deux bières est proposée sur réservation, sous réserve de disponibilité.

Des ateliers de brassage sont également organisés pour les personnes qui souhaitent mieux comprendre les techniques utilisées par les brasseurs. Selon la formule retenue, cette activité peut être envisagée comme une découverte personnelle, un cadeau ou un moment partagé en petit groupe.

La NÒVÉ propose par ailleurs des ateliers d'accords entre bières et fromages, permettant d'explorer les complémentarités entre les arômes des bières artisanales et les caractéristiques des fromages (prévoir RDV 10 à 15 jours avant).

Pour les événements privés ou professionnels, la brasserie assure la location de tireuses à bière en Dordogne. Anniversaire, mariage, fête familiale, rassemblement associatif ou événement d'entreprise : plusieurs solutions peuvent être étudiées selon le nombre de convives et le matériel nécessaire.

Les équipements disponibles comprennent notamment des tireuses à un ou deux becs, des buvettes, avec possibilité de livraison et d'installation selon les conditions convenues. Des fûts de bière blonde, blanche, ambrée ou de certaines IPA sont proposés en fonction des références et des disponibilités. Des verres consignés peuvent également être fournis. Depuis l'été 2026, la brasserie propose à la location une remorque frigorifique qu'elle livre et installe sur le lieu de vos évènements. Cet équipement vous garantit un tirage des bières facile, sans pertes, même les jours de fortes chaleurs et canicules.

La brasserie accompagne ainsi les organisateurs dans la préparation de leur événement, depuis le choix des bières jusqu'à la mise en place du matériel.

L'environnement immédiat

Située au 129 avenue Aristide-Briand à Bergerac, la brasserie occupe un secteur urbain et facilement accessible de la ville. Son implantation dans un ancien site militaire rappelle une partie de l'histoire industrielle et économique locale, aujourd'hui réinvestie par des activités professionnelles.

La visite de La NÒVÉ peut s'intégrer à une découverte plus large de Bergerac et de son patrimoine. Le centre historique rassemble des maisons anciennes, des ruelles commerçantes et plusieurs édifices qui témoignent du développement de la ville au fil des siècles.

À quelques minutes, les quais de la Dordogne offrent un autre visage de Bergerac. La rivière a longtemps contribué aux échanges commerciaux et au développement du territoire. Elle constitue aujourd'hui un espace de promenade et un point de départ pour découvrir les paysages du Bergeracois.

La proximité du centre-ville permet également de combiner la découverte d'une entreprise artisanale avec une visite des commerces, des marchés et des lieux culturels. Les amateurs de gastronomie peuvent prolonger leur parcours par la découverte des produits régionaux et des vins du secteur.

L'ancrage dans le territoire

La NÒVÉ s'inscrit dans une région où les savoir-faire agricoles et alimentaires occupent une place importante. Le Périgord Pourpre, autour de Bergerac, associe vignobles, terres agricoles, villages de caractère et productions locales.

La brasserie revendique une fabrication artisanale et biologique, avec l'ambition de contribuer au développement des filières locales. Elle s'appuie sur des partenaires et des points de vente, notamment des magasins biologiques, pour faire connaître ses bières en Nouvelle-Aquitaine.

Cette démarche prend place dans un territoire déjà reconnu pour ses productions viticoles. Les appellations de Bergerac, de Pécharmant et de Monbazillac illustrent la diversité des terroirs environnants. La présence de brasseurs artisanaux apporte une autre expression du savoir-faire local, autour du malt, du houblon et de la fermentation.

La dimension coopérative de La NÒVÉ complète cette identité. Le statut de SCOP traduit une organisation fondée sur la participation au projet collectif, tandis que le choix de matières premières certifiées biologiques affirme une attention particulière portée aux ingrédients. 

Elle participe activement à la confection de calendriers de l'avent avec 11 autres brasseries du département. Cette offre collective est unique en France, elle permet aux amateurs de bières artisanales de découvrir un panel de bières en un seul achat "plaisir".

La brasserie constitue ainsi une adresse à découvrir pour les personnes qui s'intéressent aux produits artisanaux de Dordogne, aux méthodes de fabrication et aux entreprises indépendantes qui participent à la vie économique du Bergeracois.

Les informations pratiques

Brasserie artisanale bio La NÒVÉ

• Adresse : 129 avenue Aristide-Briand, bâtiment 5, 24100 Bergerac.
• Téléphone : 06 82 87 99 62.
• E-mail : brasserielanove@gmail.com.
• Site internet : https://brasserielanove.fr/

Les horaires habituels sont annoncés en semaine. Il est préférable de contacter directement la brasserie avant de se déplacer, notamment pour organiser une visite avec dégustation, réserver un atelier ou vérifier la disponibilité des bières et des prestations.

Les ateliers, les visites et les locations de tireuses nécessitent une prise de contact préalable. Pour un événement, il est conseillé d'anticiper la réservation afin de déterminer les volumes de bière, le type de matériel et les modalités de livraison ou d'installation.

Les bières La NÒVÉ sont également distribuées dans différents points de vente de Nouvelle-Aquitaine. La carte des revendeurs disponible sur le site officiel permet de rechercher les adresses où retrouver les différentes références.

Que découvrir dans les 30 km autour de la brasserie ?

À moins de 30 kilomètres de La NÒVÉ à Bergerac, plusieurs découvertes permettent de prolonger la visite. Dans le centre historique de Bergerac, les quais de la Dordogne, le cloître des Récollets et le parcours autour de Cyrano invitent à une promenade patrimoniale. Les amateurs de vin peuvent poursuivre vers le château de Monbazillac et les coteaux du vignoble.

À l'est, Lalinde associe patrimoine de bastide, canal et chemins de promenade au bord de la rivière. Au sud, Issigeac se distingue par ses ruelles médiévales, ses maisons à pans de bois et son marché dominical. Les routes de campagne permettent aussi de découvrir les domaines viticoles, les producteurs fermiers et les marchés du Bergeracois.

Entre randonnées, paysages de la vallée de la Dordogne, villages anciens et spécialités du terroir, le secteur offre de nombreuses possibilités de sorties à la journée.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération