Les brasseurs et brasseries locales du Périgord

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Les brasseurs et bras ...

Vous connaissez la Dordogne pour ses vins, ses paysages, sa truffe, son foie-gras et ses peintures rupestres, mais connaissez-vous ses bières ? Notre département possède une singulière diversité de ce breuvage, qui prend des gallons depuis une dizaine d'année et se décline en versions locales, enthentiques, brassées avec amour, expériences originales et savoir-faire. Dans l'univers des micro-brasserie et des brasseries arisanales, on rencontre des personnes passionnées et passionnantes, aussi n'hésitez pas à entrer en contact avec eux pour visiter (si possible) et renseignez-vous auprès des cavistes qui sauront vous renseigner. En vacances en Périgord/Dordogne, vous avez le choix pour arroser vos BBQ entre copains et prendre l'apéro, alors lâchez tout de suite cette bouteille de HeiN€#3µ !!!

 

Notre liste est la plus exhaustive possible, mais si nous avons oublié une brasserie, n'hésitez pas à nous le dire par mail ou bien sur notre page Facebook. Nous nous feront un plaisir de l'ajouter.

 

BAM Brasserie

Localisation : Marsac

Les bières : Denis et Ophélia se sont formés au Quebec, pour proposer aux Périgordins d'adoption ou de passage, des bières racées aux étiquettes qui en jettent. Découvrez par exemple la Tatou, au style "Sumer Ale" Californienne pour cet été. Les amateurs de stout bien épaisse et riche en saveurs torréfiées, intenses, apprécieront la Igor Perry... 5 bières sont présentes toute l'année et des "éphémères" pointent le bout de leur mousse à l'occasion d’événementiels, ou de périodes de l'année. 

Anecdote : Vous trouverez souvent la BAM sur les festivals locaux ! 

Brasserie Bam

La Chavagn'

Localisation : Coly

Les bières : Houblon français, eau de source et rien d'autre ! C'est justement tout près d'une source que la Chavagn' est à présent installée. 3 gammes vous sont proposées : fruitées (chataîgnes, framboises ...hummm), les Craft Beer (aux saveurs US et UK) et les classiques (6 bières aux goûts nouveaux, mais familiers !). 

Le magasin : Au joli petit village de Coly, pas loin de Saint-Amand-de-Coly (plus beaux villages de France), venez déguster et faire le plein de bouteilles ou louer un fût et une tireuse à l'occasion d'un événement. 

Bière la Chavagn'

La Coulobre

Localisation : Bergerac

Les bières : Elles sont brassées à partir de céréales bios, offrent un goût de miel ... Disponibles en "Brown Ale", "Pale Ale", "weisbier" (d'inspiration Bavaroise) et "Dry Hop" (amère et fruitée) et IPA. Passez en prendre à la brasserie auprès de Martin, vous la trouverez aussi sur les évènementiels alentours et estivaux. .

Anecdote : Le Coulobre est un monstre légendaire qui sévissait sur la Dordogne. Il parait qu'il buvait l'eau de la Dordogne et mangeait les habitants et les bateliers ... 

Bière la Coulobre


3 Croquants

Localisation : Boulazac

Les bières : Bières artisanales brassées avec amour et en famille à Boulazac, près de Périgueux, la 3 Croquants est disponible à la pression dans quelques établissement locaux et à siroter avec plaisir sur les événementiels. Cette bière a du talent et s'exporte même en dehors du département ET du pays. Bière blanche, blonde, rouge, avec du malt de Belgique et du houblon des US. 

Brasserie les 3 Croquants

 Brasserie Artisanale de Sarlat

Localisation : Sarlat-la-Canéda

Les bières : Dans la jolie ville de Sarlat, au royaume du foie-gras, il y a aussi de la bonne bière. Vous la trouverez en 33cl, 75cl et en fût (à la location) dans les restaurants de la ville, à la brasserie directement et dans les magasins de proximité (et les supermarchés). Une dizaine de références différentes vous seront proposées (blonde, blanche, ambrée, spéciales fêtes, indian pale ale ...), elles sont brassées avec de l'eau de la source d'un village à proximité : l'Estevenie.

Brasserie Artisanale de Sarlat


La Plume et l'épi

Localisation : Grignols

Les bières : Elles sont toutes biologiques, paysannes et traditionnelles. Mathieu a à cœur de faire un brassage de céréales cultivées le plus près possible du lieu d'élaboration de cette bière douce et fine. Formé à La Rochelle, il utilise de l'orge produit par ses soins sur sa ferme, elle est certifiée biologique et la gamme s'étend de l'ambrée à la blanche, la blonde, la brune. 

Anecdote : Comme presque toutes ces brasseries, nous vous invitons à vous rendre directement sur le lieu de fabrication pour acheter vos bouteilles mais aussi pour rencontrer Mathieu qui vous expliquera avec passion, le travail de paysan/brasseur !

La Plume et l'épi


Le Père l'Amer

Localisation : Thiviers, en Périgord Vert

Les bières : Elles sont biologiques, à partir de malte d'orge et de blé. Particulièrement sensible à la qualité des levures, leur choix se porte vers celles qui sont liquides pour bénéficier d'un large spectre de souches et donner des saveurs variées aux bières. 

Anecdote : Pour apporter de la rondeur à leur "bibines", le Père l'Amer n'hésite pas à ajouter des flocons d'avoine dans la recette de base !

Brasserie Le Père l'Amer


La Croix du Rat

Localisation : Saint-Cyprien

Les bières : A Saint-Cyp', il y a un très beau pont métallique et un beau marché hebdomadaire. Il y a aussi une chouette brasserie : la Croix du Rat, qui propose une bière Irlando-Périgourdine ! Stephen est originaire de Dublin et après une longue expérience de brasseur, il s'installe à Saint-Cyprien. Sa bière est la plus naturelle possible : sans OGM, kasher et bio. On reconnait facilement cette bière à ses étiquettes chatoyantes et amusantes. Vous la trouverez en blonde, ambrée, une version stout (douce et puissante, au goût café chocolat, comme celle que Stephen trouvait en Irlande !). Il y aussi la "blanche foncée", la vraie Périgordine à la châtaigne et celle au miel du Périgord.

Brasserie La Croix du rat


Brasserie du Chanoine

Localisation : Hautefort 

Les bières : Au pied du magnifique château de Hautefort, se trouve la brasserie du Chanoine. Entièrement bio et certifiées, ces bières sont disponibles de toutes les couleurs ! 

Anecdote : C'est sur un bateau au Maldives, que la famille de brasseurs a eu l'idée d'une reconversion, après 11 ans de plongée sous marine !

Brasserie La Chanoine


Brasserie du Sud Ouest

Localisation : Neuvic-sur-L'isle

Les bières : Elles ont des jolis petits noms ... Elles sont disponibles en 4 "couleurs" et deux gammes : la Wanted et la Hop. C'est depuis Juin 2017 que l'aventure a commencé et elle est très bien partie ! Vous pouvez vous rendre à la brasserie pour écouter les recommandations de dégustations des brasseurs, qui sont aussi bien occupés par les événements auxquels ils participent !

Anecdote : Ils font également une bière d'Abbaye La Chancelade et aussi de la délicieuse limonade.


Brasserie du Sud-ouest


La Lutine

Lieu : Limeuil

Les bières : La brasserie La Lutine propose deux bières très originales, parmi une gamme d'autres bières plus classiques (mais toutes aussi qualitatives et délicieuses), la bière à la Spiruline et la bière à la Noix. Typiquement Périgordine, cette dernière se mariera à ravir avec du fromage ou un plat sucré-salé. Vous trouverez la Lutine, dans les épiceries fines et magasins de proximité aux alentours de Limeuil et la Vallée de la Vézère.

La Lutine


périgord Beers / La Brasserie Artisanale de Saint Saud

Localisation : Saint Saud Lacoussiere

Les bières : Mike et Val sont Anglais et vivent dans un moulin où ils ont pu concrétiser leur rêve de brasseur. Si vous aimez les bières à l'accent anglais, de celles que l'on trouve dans les petits pubs de campagne, fraîches et douces, tournez-vous vers la Pale Ale. La Black IPA est une bière brune, avec juste l'amertume nécessaire pour contre-balancer sont côté café/cacao gourmand ...

Périgord Beer

Brasserie Champdoré

Localisation : Sarrazac

Les bières : 5 sortes de bières vous attendent, David travaille ses propres recettes dans un joli petit hameau. Retrouvez-le sur le marché de Thiviers le samedi et à la brasserie. MOi j'adore leurs étiquettes, elles sont faciles à reconnaître et bien travaillées.

La Champdoré

Brasserie Lapépie

Localisation : Plaisance

Les bières : Brassages originaux et savoureux, avec des ingrédients finement sélectionnés. Récolte de Houblon local par leurs soins et blé chez le voisin ! La petite nouvelle est une IPA au café, hummm. On les trouvera en magasins spécialisés en vente de bières et dans quelques bars autour de Bergerac.

Lapépie


Brasserie les 2 Ours

Localisation : Nontron

Les bières : Fabrication locale, circuit court, vente directe et que des bières sans additifs et avec des produits sélectionnés ... Que du bonheur : Leur gamme de bières, de toutes les couleurs, intègre aussi des cuvées spéciales pour les grands événements et notamment les trails et courses d'endurance de la région ! Ce début d'année, la nouveauté c'est la Black IPA !

Brasserie les 2 Ours


Brasserie La Nove

Localisation : Bergerac

Les bières : La Nove est une brasserie montée en SCOP par Béatrice et Emmanuel, basée à Bergerac. C'est un projet d'économie sociale et solidaire, de sorte qu'au-delà de préparer de bonnes bières bios, ils ont de belles valeurs derrière leurs grains de houblon !

Brasserie La Nove


Brasserie du Roc Mol


Localisation : Sarlat

Les bières : Vous ne les trouverez que localement, c'est un vrai produit de circuit court. Mais pour sûre, ce sera un plaisir d'aller les chercher, n'est-ce pas ? Depuis 2018, Thibault brasse des bières aux recettes fruitées et fines. La brasserie a reçu une médaille d'or au Concours international des vins, bières et spiritueux de Lyon avec la bière "1830".

Brasserie Roc Mol

Bière de la Bastide

Localisation : Monpazier

Les bières : Une brasserie Britanique, créée par Hugh et Denise dans une ambiance conviviale où déguster des bières douce, à consommer pas trop froides et avec le sourire !
Il y a aussi des soirées Beer Club le mardi et vendredi, avec plateau de fromage et charcuterie ... miam !

Anecdote : Ils ont remporté 3 médailles d'or et 4 d'argent à l'European Beer Challenge


Bières de la bastide

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