La maison du foie gras

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Au cœur de la ville de Thiviers, sur la place en face de l’église, l’Office du Tourisme renferme la maison du foie gras. Gourmande que je suis, je ne pouvais pas passer à côté.

Le musée est constitué de deux étages. Je commence directement par le deuxième niveau consacré à l’histoire du canard de la Préhistoire à nos jours. Je tombe directement sur le coin enfant, joliment aménagé avec un jeu de l’oie géant qui a pour destination finale une assiette de foie gras. L’ambiance est cosy avec des sièges en forme de champignons, des petites oies, des peluches et des contes.

Je continue ma promenade, dans une ambiance champêtre avec des paniers accrochés çà et là composés de produits du terroir alléchants. Je commence à lire l’histoire du canard sur des panneaux explicatifs très clairs. Sous chaque panneau, d’autres informations cachées. J’apprends que le gavage des oies existe depuis l’Egypte ancienne, que le foie gras est un aliment de luxe pour les Romains et qu’il devient un mets d’exception au fil des siècles. Sur ma droite, un long panneau garni d’expressions et de proverbes contenant le mot « canard » et leurs significations. Je n’aurai pas cru qu’il y en avait autant : marcher en canard, donner des canards à quelqu’un, faire un canard…

Le coin suivant est dédié à la plume. Je retrouve différents styles de plumes dans des bocaux et leur utilité : pour les duvets, le garnissage des couettes ou des oreillers. Je me suis ensuite amusée à faire voler des plumes grâce à un gros tube qui souffle de l’air (je vous conseille d’appuyer sur ce bouton !!). Je suis les pattes de canard sur le sol et je me retrouve à la basse-cour. Des petits sièges en foin sont à ma disposition pour admirer ce décor : lapins, cochons, canards et oies se mélangent. Devant moi, des explications sur les animaux et les croyances périgourdines. Très intéressant !!

Direction le premier étage ! J’apprends l’histoire de la fabrication du foie gras et sur son succès sur les grandes tables du monde entier. Au fond de la pièce, une immense table dressée avec des assiettes mises sous cloche. Je m’assoie devant toutes les assiettes et je décloche. Quelle surprise vais-je trouver ? Je découvre des astuces pour bien choisir son foie gras, les façons de le cuisiner, de le préparer et le choix des accompagnements. Le sens de lecture se fait depuis le côté droit de la table vers le gauche. Derrière la table, un coin « recettes » ! Super idée !! Tous les secrets des bons petits plats périgourdins sont dévoilés.

La boutique est composée de plusieurs produits du terroir, je dirai même d’une large gamme de produits dont certains m’étaient inconnus. La moutarde aux noix, les confitures, les confiseries, le vin et les apéritifs me donnent l’eau à la bouche ! Dommage que tout ne rentre pas dans mon sac à dos ! Ce que j’ai apprécié aussi, c’est la possibilité de faire des paniers cadeaux sur demande ! Une bonne idée pour faire plaisir !