L'abbaye d'Echourgnac : faites en tout un fromage !

Partons à la découverte d'une spécialité Périgordine, produite depuis 1868 dans l'abbaye du petit village d'Echourgnac ! Les amateurs de fromage ne s'y trompent pas ... La trappe d'Echourgnac est un vrai délice ! Dans la forêt de la Double, cet endroit monastique a donné naissance au plus vieux fromage du département ... On le trouve au naturel mais aussi affiné au vin de noix ... Un vrai régal ! Sa pâte molle est onctueuse et soyeuse, elle est produite à partir de lait de vaches pasteurisé ... Sa saveur boisée vous rappellera le bel endroit d'où il est né.

Photos du reportage : Guide du Périgord et l'Abbaye d'Echourgnac

Le village d'échourgnac

Il n’est pas très grand mais joli ! Il n’y a qu’une grande rue principale. L’église a conservé le charme de l'ancien à l'extérieur, mais a l'intérieur, elle a du être rénovée. Le village est coquet et fleuri. Echourgnac est situé non loin de Saint-Aulaye. Les habitants ne manquent de rien grâce à la petite superette et ils peuvent se divertir avec le grand étang de la Jemaye. C’est un coin paisible en pleine campagne. Echourgnac peut être un bon point d’arrêt si on est de passage dans cette partie du Périgord !

L’abbaye d'échourgnac

A un kilomètre du village, l’abbaye Notre-Dame de Bonne-Espérance où vivent les nonnes, est ouverte au public. Elles fabriquent plusieurs produits gourmands qui sont en vente dans leur boutique. En arrivant à l’abbaye, vous découvrirez un beau point de vue sur la campagne environnante.

Tout comme l’intérieur de l’église d’Echourgnac, l’abbaye a été totalement restaurée et cela avec beaucoup de goût, mélangeant judicieusement ancien et moderne. Passez la porte en bois et selon l'heure (à consulter sur leur site internet si vous voulez vous joindre aux prières) vous pourrez assister aux offices. Un silence religieux résonne dans l’abbaye. Beaucoup de monde s’arrête à l’abbaye. Elle possède un espace « hôtellerie». Il est possible de passer une semaine avec les sœurs pour une retraite spirituelle de paix et de tranquillité.

Dirigez-vous vers la boutique qui ouvre à partir de 14h30. L’odeur de la fameuse Trappe d'Echourgnac vous ravira les sens. Regardez les étagères. Il y a les confiseries avec les pâtes de fruit, les gâteaux aux noix et d’autres gourmandises provenant de plusieurs abbayes en France. Il y a des liqueurs, des sirops, des vinaigres ainsi que du miel.

La Trappe se trouve au rayon frais avec les produits du terroir classiques. Les sœurs fabriquent également du fromage de brebis. Les confitures et gelées vous font de l’œil. Les parfums sont divers et variés ! Il est impressionnant de voir tous les produits fabriqués et proposés par les sœurs.

Il y a également dans cette boutique des livres religieux, des jeux et des carnets pour enfants ! Il y a aussi quelques porte-clés et fournitures.

Echourgnac, un lieu de balades nature

Si vous l'avez particulièrement apprécié, sachez que la Trappe est un fromage qui s'exporte et que l'on retrouve dans toutes les bonnes crèmeries et chez les fromagers connaisseurs. Vous en trouverez sûrement chez vous (peut-être pas au même prix ;) ).

Echourgnac est un petit village qui est en pleine nature et des chemins de randonnées sont disponibles dans la forêt de la Double. Testez par exemple la Boucle d'Echourgnac ! Des croix se retrouvent sur les sentiers, l’abbaye est en quelque sorte un lieu de pèlerinage ! Ce pèlerinage est également gourmand grâce à toute la gamme de produits fabriqués par les sœurs.

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