Albié Foie Gras Foies Gras aux Eyzies de Tayac

Fondée dans les années 60 à Marquay, en plein cœur du Périgord noir, la maison Albié foie gras est crée par Mme Huberte Albié, pour être rejoint dans les années 90 par son Fils Philippe.

Ensemble et avec l’aide une équipe engagée à leur coté ils font de la conception de conserves fines leur spécialité. Régulièrement primée, reconnue par leurs clients la maison Albié se fait alors un nom en Périgord.

Depuis 2012 la troisième génération de la famille est arrivée avec Quentin. Toujours avec une équipe locale et expérimentée, depuis plus de 20 ans la maison Albié associe savoir faire et nouveautés.
En effet nous travaillons les recettes de nos anciens, avec les mêmes outils, en y apportant une légère touche de nouveauté. La maison Albié s’engage et met en œuvre tout son savoir faire pour vous proposer l’excellence. Une démarche engagée qui se traduit par une sélection rigoureuse de nos matières premières. Nous travaillons depuis maintenant plus de 60 ans le Canard gras du Périgord, le « mulard » élevé pendant 14 semaines avec un engraissement traditionnel en parc au maïs grain jaune. Depuis les années 60 vous pouvez nous retrouver toute l’année sur les marchés de plein air du Périgord noir :

• Sarlat le mercredi et le samedi matin place de la mairie à coté du marché couvert « église st Marie »
• Cénac le mardi matin
• St Cyprien le dimanche matin

Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé