Foie Gras Grolière - Le Bugue Foies Gras au Bugue

Horaires

Fermé

  • Lundi Fermé
  • Mardi 09:00 - 12:30 14:30 - 19:00
  • Mercredi 09:00 - 12:30 14:30 - 19:00
  • Jeudi 09:00 - 12:30 14:30 - 19:00
  • Vendredi 09:00 - 12:30 14:30 - 19:00
  • Samedi 09:00 - 12:30 14:30 - 19:00
  • Dimanche 09:00 - 12:30

Ouvre à 09:00

Sur les réseaux sociaux

Informations pratiques

Situation : En ville

Territoire : Périgord Noir

Services

  • Animaux acceptés
  • Carte Bancaire acceptée
  • Dégustation gratuite
  • Epicerie / Alimentation
  • Parle anglais
  • Produits de la Ferme
  • Français
    • Notre entreprise familiale et artisanale qui a fêté en 2015 ses 55 ans, a été créée par Jeanne Grolière, issue d’une famille ancestrale de cuisiniers réputés, et son époux.

      Tout commence en 1960 :

      En 1960, Jeanne Grolière a décidé de se lancer dans la fabrication de conserves familiales et Périgourdines. Ayant peu de moyens, elle cuisinait ses recettes héritées de ses parents et grands-parents dans ses propres fourneaux et se rendait au marché, chaque semaine, pour vendre ses quelques produits. C’est ainsi qu’elle se constitua un fichier clients et voyant les ventes progresser, elle investit, avec l’aide de son mari, dans un petit laboratoire de conserves, au sein de leur propre maison.

      Au fur à mesure des années :

      La production augmentant, elle décida en 1980 de créer une nouvelle fabrique, plus importante et mécanisée afin de faire face à l’expansion de ses ventes grâce au bouche à oreille qui avait rendu honneur à la qualité de ses produits depuis plusieurs années. Dans un premier temps, elle fut rejointe par son fils aîné Jean-Marc, tout juste diplômé de son école hôtelière. Ils vécurent ensemble l’expansion de l’entreprise au niveau commercial et commencèrent à développer les ventes sur les foires expositions ainsi que par correspondance. Jean-Marc prit alors en charge la production et modernisa, petit à petit, les outils de fabrication. Les années passant, notre entreprise n’a cessé de se développer et d’acquérir une réputation de sérieux et de qualité.

      Le second fils de Jeanne Grolière, Jacques, a rejoint la société depuis quelques années. Jeanne Grolière est décédée en septembre 2008 à l’âge de 76 ans.

      Aujourd’hui :

      L’entreprise est dirigée par ses deux fils Jean-Marc et Jacques.

      Notre métier :

      Notre métier est avant tout une passion, celle de la haute gastronomie Périgourdine, proposée au plus grand nombre et dans le respect des saveurs authentiques. Nous sommes sculpteurs de saveurs.

      Nous sommes Artisans

      En effet, nous sommes avant tout des artisans car le respect de la tradition, des saveurs authentiques et de la qualité a toujours été notre priorité et c'est grâce à ces exigences que nous pouvons, aujourd'hui, afficher nos récompenses reçues chaque année et cet historique dont nous sommes si fiers.

      Bien que davantage mécanisé, notre travail est avant tout celui d’une petite équipe, habituée à travailler dans le respect de l’artisanat, de l’envie de bien faire et du savoir-faire : savoir, par exemple, bien maîtriser les cuissons de nos conserves et foies gras mi-cuits pour garantir leur parfaite tenue après cuisson et développer leurs saveurs, ou bien encore faire réduire longtemps et avec doigté notre Sauce Périgueux.

      Nos recettes sont élaborées sans colorants ni conservateurs. Nous travaillons exclusivement avec des matières premières de notre région et défendons des labels tels que « Canard à Foie Gras du Sud-Ouest » ou « Oies du Périgord ». Chez nous, la traçabilité et la qualité de nos foies gras sont un souci permanent. C’est toujours dans cet esprit de perfection, que nous cherchons à créer, régulièrement, des recettes innovantes, originales et délicates telles que notre crème brûlée au foie gras, notre foie gras de canard au sel de Guérande laqué au Pineau des Charentes ou nos figues fourrées au foie gras de canard et au Pineau.

      Notre culture est la tradition, notre défi est l’innovation.

      Nous sommes Conserveurs :

      Ce mot paraît, au premier abord, être en contradiction avec celui d’artisan car il fait résonner au fonds de nous, une organisation de travail à la chaîne, une fabrication de conserves comme le font de grosses usines de production.

      Dans notre métier, le terme de « Conserveur » s’intègre totalement à notre respect de l’artisanat car il nous permet de fabriquer, notamment, des Mousses de Foie de Canard, des Confits de canard et d’oie, des Enchauds, des Rôtis de Poule, ou notre célèbre et très originale Crème Brûlée au Foie Gras de Canard, dans les meilleures conditions d’hygiène et de conservation des produits de qualité, issus de notre terroir et de notre tradition gastronomique. Nous sommes également fiers de vous proposer les vraies saveurs de notre région avec nos Truffes du Périgord, les Cèpes de nos sous-bois ou bien encore des Girolles et des Châtaignes du Périgord Noir où se situe notre commune du Bugue.

      Nous vous proposons également une sélection des meilleurs Caviars d'Aquitaine et du Périgord des Maisons Sturia et Perle Noire.

      Nous possédons 4 boutiques en Périgord :

      1 à Sarlat, 2 au Bugue et 1 aux Eyzies de Tayac. Vous pourrez déguster nos produits gratuitement.Nous vous accueillons également à notre fabrique du Bugue où nous vous proposons une visite, une vidéo sur notre entreprise et notre métier et une dégustation gratuite (ouverte le samedi également en juillet et en août). Vous pourrez aussi découvrir nos oies.

      Nous vous invitons à retrouver les jours, horaires d’ouverture ainsi que la localisation GPS de nos boutiques sur notre site internet www.foiegras-groliere.com. Nous travaillons également avec les épiceries fines, comités d’entreprise… etc et vous proposons des devis et des compositions de coffrets cadeaux sur mesure.

      N’hésitez pas à nous contacter au 05 53 07 14 28 ou au 06 87 03 06 21 mais aussi par mail : foiegras.groliere@aliceadsl.fr

      Retrouvez notre histoire, l’ensemble de nos produits et nos promotions sur notre site internet : www.foiegras-groliere.com. Livraison en 24h/48h

  • English

Avis des voyageurs Foie Gras Grolière - Le Bugue

3.6 sur 5 22 avis

  • Gameiro De Oliveira Susana

    4 sur 5 Avis publié par Gameiro De Oliveira Susana le 10/04/2024

    De retour en Dordogne nous avons fait nos achats à nouveau à Groliere Le Bugue....et pris des commandes pour des amis... Dégustation avant de se décider, conseils ! Accueil très agréable et professionnel. Nous recommandons vivement !! Produits très bons!

  • Malika Chopin

    1 sur 5 Avis publié par Malika Chopin le 19/08/2023

    Trop déçu. J'ai acheté un bloc de foie gras hier en me disant que ça allait être super bon. Eh bien non! De la vulgère mousse pas vraiment de goût! Vu le prix de vente je m'attendais à manger un foie gras de qualité! Le même goût que celle au supermarché !

  • Mickael Bodet

    4 sur 5 Avis publié par Mickael Bodet le 25/07/2019

    Bonnes explications sans pousser à l'achat. Dame très gentille. Cependant attention car nous vons pris deux magrets de canard fourré au fois gras affiché à 15 euros alors qu'ils nous on été facturés 18.... Heureusement que l petite dame nous avait "offert" un pot de rillettes 🙄

Balades à proximité

Parcours trail Les Eyzies n°4

Parcours trail Les Eyzies n°4
Parcours trail Les Eyzies n°4

Le Bugue

Marche à pied

Parcours trail Le Bugue n°3

Parcours trail Le Bugue n°3
Parcours trail Le Bugue n°3

Le Bugue

Marche à pied

Parcours trail Le Bugue n°2

Parcours trail Le Bugue n°2
Parcours trail Le Bugue n°2

Le Bugue

Marche à pied

À découvrir aux alentours

Le Bugue

Le Bugue
Le Bugue

Carrefour touristique incontournable en Périgord, le Bugue sur Vézère tel que vous le découvrez aujourd'hui date ...

77 m - Le Bugue

Le Parc du Bournat

Le Parc du Bournat
Le Parc du Bournat

Découvrez en famille un parc de 8 hectares remplit d'attractions, d' animaux, d' artisanat et de douceur de vivre. ...

581 m - Le Bugue

Grotte de Bara Bahau

Grotte de Bara Bahau
Grotte de Bara Bahau

La grotte de Bara-Bahau est une grotte ornée du paléolithique supérieur. Située le long de la vallée de la ...

788 m - Le Bugue

Le Gouffre de Proumeyssac - Cathédrale de Cristal

Le Gouffre de Proumeyssac - Cathédrale de Cristal
Le Gouffre de Proumeyssac - Cathédrale de Cristal

DÉCOUVREZ LA MAGIE DU GOUFFRE DE PROUMEYSSAC À AUDRIX, AU CŒUR DU PÉRIGORD NOIR La plus grande cavité ...

3,1 km - Le Bugue

Grotte du Sorcier

Grotte du Sorcier
Grotte du Sorcier

La Grotte du Sorcier appelée aussi Saint-Cirq est une grotte préhistorique, décorée et orné de gravures par les ...

3,2 km - Saint Cirq

loading... map preview

Foie Gras Grolière - Le Bugue

Adresse

20 place de l'Hôtel de Ville
24260 Le Bugue

Coordonnées GPS

44° 55'5.7"N, 0° 55'38.98"E

Itinéraire vers ce lieu

Nous avons testé pour vous

Canoë sur la Vézère avec CanoËric

Canoë sur la Vézère avec CanoËric
Canoë sur la Vézère avec CanoËric

75 m - Le Bugue

Le Château de Campagne et la forêt domaniale de Campagne

Le Château de Campagne et la forêt domaniale de Campagne
Le Château de Campagne et la forêt domaniale d ...

75 m - Le Bugue

Foie Gras Grolière : en Périgord ou en ligne, des produits authentiques et délicieux !

Foie Gras Grolière : en Périgord ou en ligne, des produits authentiques et délicieux !
Foie Gras Grolière : en Périgord ou en ligne,  ...

75 m - Le Bugue

La nocturne du village du Bournat

La nocturne du village du Bournat
La nocturne du village du Bournat

75 m - Le Bugue

Je fais un beau voyage qui roule !

Je fais un beau voyage qui roule !
Je fais un beau voyage qui roule !

75 m - Le Bugue

Évènements au Bugue

Rando VTT, Trail - reportée

Rando VTT, Trail - reportée
Rando VTT, Trail - reportée

13/10/2024

12 m - Le Bugue

Sorties natures

Fête du terroir

Fête du terroir
Fête du terroir

13/10/2024

12 m - Le Bugue

Gastronomie

Marche dans le cadre d'Octobre Rose au Bugue

Marche dans le cadre d'Octobre Rose au Bugue
Marche dans le cadre d'Octobre Rose au Bugue

12/10/2024

47 m - Le Bugue

Sorties natures

Vide greniers « octobre rose »

Vide greniers « octobre rose »
Vide greniers « octobre rose »

27/10/2024

75 m - Le Bugue

Brocantes, Vides greniers

Animation octobre rose

Animation octobre rose
Animation octobre rose

27/10/2024

75 m - Le Bugue

Evènements sportifs

Musique en Périgord 2024 : Quatuor Galilée

Musique en Périgord 2024 : Quatuor Galilée
Musique en Périgord 2024 : Quatuor Galilée

10/11/2024

243 m - Le Bugue

Concerts

Foire à la ferraille et brocante pro

Foire à la ferraille et brocante pro
Foire à la ferraille et brocante pro

13/10/2024

427 m - Le Bugue

Brocantes, Vides greniers

Halloween - Le Labyrinthe de la peur

Halloween - Le Labyrinthe de la peur
Halloween - Le Labyrinthe de la peur

19/10/2024 au 03/11/2024

501 m - Le Bugue

Fêtes populaires

Halloween - Le Labyrinthe du très très peur

Halloween - Le Labyrinthe du très très peur
Halloween - Le Labyrinthe du très très peur

30/10/2024 au 02/11/2024

501 m - Le Bugue

Fêtes populaires

Halloween mexicain à l'Aquarium du Périgord Noir

Halloween mexicain à l'Aquarium du Périgord Noir
Halloween mexicain à l'Aquarium du Périgord Noir

19/10/2024 au 03/11/2024

518 m - Le Bugue

Fêtes populaires

Vous aimerez aussi

Albié Foie Gras

Albié Foie Gras
Albié Foie Gras

Fondée dans les années 60 à Marquay, en plein cœur du Périgord noir, la maison Albié foie gras est crée par ...

6,5 km - Les Eyzies de Tayac

Ferme du Brusquand

Ferme du Brusquand
Ferme du Brusquand

La Ferme du Brusquand, une production de foie gras traditionnelle et familiale dans le Périgord. Depuis 4 ...

17,0 km - Marquay

Domaine de Favard

Domaine de Favard
Domaine de Favard

Domaine de Favard : des foies gras fermiers en Périgord Noir Dans cette conserverie familiale, on a le goût des ...

19,7 km - Tamnies

Lagrèze Foie Gras

Lagrèze Foie Gras
Lagrèze Foie Gras

Dans le Périgord Noir, au creux de la vallée de la Dordogne sous la protection des châteaux de Beynac et ...

20,8 km - Vézac

Boutique Delmond Foies Gras

Boutique Delmond Foies Gras
Boutique Delmond Foies Gras

Delmond Foies Gras, la richesse du Périgord valorisée avec des produits de qualité En Périgord, depuis près ...

20,9 km - Vézac