Restaurant l'Atelier Restaurants à Périgueux

Horaires

Fermé

  • Lundi 19:15 - 20:30
  • Mardi 12:00 - 13:30 19:15 - 20:30
  • Mercredi 12:00 - 13:30 19:15 - 20:30
  • Jeudi 12:00 - 13:30 19:15 - 20:30
  • Vendredi 12:00 - 13:30 19:15 - 20:30
  • Samedi 12:00 - 13:30 19:15 - 20:30
  • Dimanche 19:15 - 20:30

Ouvre à 19:15

Sur les réseaux sociaux

Informations pratiques

  • Guide Michelin
  • Gault & Millau
  • Michelin Bib Gourmand
  • Collège Culinaire de France

Situation : En ville

Territoire : Périgord Blanc

Services

  • Accès Personnes à Mobilité Réduite
  • Animaux acceptés
  • Carte Bancaire acceptée
  • Climatisation
  • Groupes
  • Internet : WIFI
  • Parle anglais
  • Terrasse
  • Télévision : non
  • Français
    • Poussez la porte de ce restaurant gastronomique à Périgueux pour une expérience gastronomique exceptionnelle

      Une Excellence Culinaire Signée Cyril Haberland

      Cyril Haberland : Une Succession d'Étoiles

      Né de la passion de Cyril Haberland, formé dans de prestigieux établissements, dont il a acquis un savoir-faire culinaire inégalé, le restaurant L'Atelier à Périgueux se distingue comme une référence gastronomique incontournable. L'histoire de Cyril débute en 2003, à l'âge de 28 ans, lorsqu'il décroche sa première place de chef et sa première étoile au guide Michelin en 2005. Une étoile qu'il conservera avec brio pendant 13 années consécutives. Le guide Gault & Millau, quant à lui, décerne à Cyril les prix de Jeune Talent en 2007 et Grand de Demain en 2012, témoignant de sa constante quête d'excellence.


      L'Atelier : Une Étape Gourmande Incontournable

      En fin 2018, Cyril, aux côtés de son épouse Anne, concrétise un rêve en ouvrant les portes de "L'Atelier." Leur passion commune pour la cuisine et le respect des produits se reflètent dans chaque assiette. Le restaurant reçoit rapidement le prix de la Naturalité Gault & Millau en 2019, suivie du Bib Gourmand Michelin en 2020, affirmant ainsi sa place dans le panorama culinaire français.


      Une Cuisine Évolutive au Fil des Saisons

      Cyril et son équipe vous convient à une expérience culinaire exceptionnelle, marquée par une cuisine moderne et précise. Au cœur de chaque création, des produits frais d'exception provenant des meilleurs producteurs locaux et au-delà. La carte des vins, riche de 300 références, vous offre un voyage sensoriel pour accompagner vos plats. Parmi les trésors, vous pourrez découvrir de grands vins de chez Agrapart, Selosse, François Chidaine, Philippe Foreau, Didier Dagueneau, François Carillon, Michel Bouzereau, Dujac, Pierre Gonon, La Grange des Pères, Château Rayas (avec une superbe verticale de 10 millésimes), sans oublier les vins régionaux Luc de Conti, Christian Roche, David Fourtout, Elian Da Ros, Famille Riouspeyrous...


      L'Art de l'Accord Mets-Vins

      À L'Atelier à Périgueux, l'expérience culinaire atteint son apogée grâce à l'art de l'accord mets-vins. Le Chef, expert en la matière, veille à ce que chaque plat soit sublimé par un vin parfaitement assorti, tiré d’une impressionnante carte des vins, forte de 300 références. Que vous préfériez du champagne, du vin blanc ou du vin, laissez-vous guider à travers cette dégustation harmonieuse. L'expérience gastronomique au restaurant L'Atelier devient ainsi une véritable symphonie des sens, où chaque bouchée s'accorde parfaitement avec un nectar choisi avec soin. L’équipe est là pour vous conseiller et vous offrir le meilleur de la gastronomie et de la viticulture. Vivez cette expérience unique où la magie opère à chaque service.


      La Dégustation : Un Voyage au Cœur des Saveurs

      Du mardi au samedi, le Chef Cyril Haberland vous régale avec une cuisine d'exception à base de produits bruts, minutieusement sélectionnés. Chaque menu est une invitation à l'émerveillement, avec des mises en bouche et des mignardises pour titiller vos papilles. Parmi les créations qui vous attendent :

      • Foie gras de canard et betterave en feuille à feuille, dentelles de pain aux fruits des mendiants
      • Tourteau de casier en brioche croustillante, œufs de truite, jus de presse au corail, chou-fleur et poutargue
      • Saint-Jacques, hollandaise au yuzu, fenouil cuisiné dans un bouillon d'épices douces
      • Foie gras de canard rôti, haricots de Fouleix et châtaignes fumées, citron confit et noix brûlées
      • Ris de veau laqués sauce Périgueux et pain perdu croustillant, thé de champignons
      • Granola, figues noires rôties au poivre Timut, eau de fraise, sorbet thym vert, citron caviar.


      Périgueux : Un Cadre Envoûtant

      Situé au cœur de Périgueux, la capitale du Périgord, L'Atelier offre un accès aisé au charme du vieux Périgueux. De plus, un parking à proximité facilite votre visite, et une terrasse extérieure vous permet de profiter des beaux jours en dégustant ces mets d'exception.

      Plongez dans l'univers gastronomique de Cyril Haberland et son équipe au restaurant L'Atelier à Périgueux. Une expérience culinaire inoubliable, marquée par la passion, le talent, et le respect des produits. Réservez votre table dès aujourd'hui et découvrez une cuisine qui évolue au rythme des saisons, pour le plus grand plaisir de vos papilles.

      Cet été, du lundi 22 juillet au lundi 26 août inclus, le restaurant modifie ses jours d'ouverture: 

      • dîner, ouvert tous les soirs, du lundi au dimanche 
      • déjeuner, ouvert du mardi au samedi
  • English
  • Deutsch
  • Español

Avis des voyageurs Restaurant l'Atelier

4.7 sur 5 444 avis

  • Sarah Farina

    5 sur 5 Avis publié par Sarah Farina le 11/05/2024

    Ce restaurant est un sans faute, le rapport qualité / prix est juste excellent ! Cela faisait très longtemps que nous n’avions pas mangé aussi bien. Juste wahou ! 🤩🤩

  • Catherine Et Jeanch

    5 sur 5 Avis publié par Catherine Et Jeanch le 25/01/2024

    Whaou !!!! Je recommande à 2000 % C’était trop TROP bon 😋 De l’amuse bouche ( une tuerie) au dessert (du chocolat mais alors DU chocolat) !!! en passant par des Saint Jacques de folie …. Une expérience à renouveler pour un dîner selon l’inspiration du Chef À bientôt

  • Julien Flahaut

    5 sur 5 Avis publié par Julien Flahaut le 15/06/2024

    Merci à toute l'équipe pour sa gentillesse, son accueil, sa créativité, son chablis, et son menu "surprise". C'est beaucoup plus raffiné que la moyenne, et finalement le prix m'a semblé raisonnable, en comparaison des 5 plats servis, tous excellents, plus un petit toast maison à l'apéro, plus un petit gâteau avec une bougie dessus, puisque nous y étions pour un anniversaire (une petite attention particulière appréciable!). Tout est fait maison et avec talent, c'est un menu cohérent d'un bout à l'autre. Encore merci et Bravo, je recommande!!!

Avis des voyageurs Restaurant l'Atelier

4.5 sur 5 514 avis

Résumé des notes

  • Cuisine 4.5 / 5
  • Ambiance 4.0 / 5
  • Service 4.0 / 5
  • Rapport qualité / prix 4.0 / 5
  • "Exceptionnel"

    5 / 5 Avis publié par Olivier9566 (Canet en Roussillon, France) le 13/07/2024

    Client depuis plusieurs années le chef nous propose des plats d’une grande qualité Son amuse bouche autour d’une glace à l’olive en passant par l’œuf à la truffe et par le thon mi cuit avec...

    Lire l'avis complet
  • "Plaisir des Papilles"

    5 / 5 Avis publié par PATRICIA S le 14/06/2024

    Un vrai régal de la mise en bouche au dessert, mélange de saveur et de texture incroyables! les vins accompagnant chaque plat étaient bien coordonnés. Nous avons vraiment découvert des associations...

    Lire l'avis complet
  • "Plats d'éclat, vins divins"

    5 / 5 Avis publié par Eric D (Bordeaux, France) le 02/06/2024

    Remarquable dans la finesse du dîner avec carte blanche au chef pour le mariage des plats avec le vin. Nous y sommes allés pour l'anniversaire de ma compagne. Je ne regrette pas d'avoir choisi cet...

    Lire l'avis complet

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Restaurant l'Atelier

Adresse

2 rue Voltaire
24000 Périgueux

Coordonnées GPS

45° 11'8.14"N, 0° 43'15.12"E

Itinéraire vers ce lieu

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