Le Moulin du Duellas, son musée, sa nature, son restaurant
Le Moulin du Duellas, son musée, sa nature, son restaurant
11,1 km - Saint Médard de Mussidan
Familiale
-
Français
-
GLACES JAVERZAC : FERME DE PRODUCTION LAITIÈRE À SAINT-MARTIAL-D'ARTENSET PRÈS DE BERGERAC EN DORDOGNE (24) ET DE BORDEAUX EN GIRONDE (33)
PRODUCTEURS DE LAITS ET PRODUITS DÉRIVÉS
Glaces Javerzac à Saint-Martial-d'Artenset près de Bergerac en Dordogne (24), est une ferme spécialisée dans l’élevage de vaches laitières et la fabrication de produits dérivés : glaces et sorbets.
Usant d’une méthode traditionnelle pour l’élevage, nous favorisons l’alimentation saine et naturelle pour garantir la qualité des produits ainsi que leurs goûts authentiques et savoureux.
Glaces Javerzac est une ferme familiale qui transmet son savoir-faire de père en fils depuis des générations.PRODUCTION DE LAITS & GLACES, GLACES JAVERZAC
L’équipe de Glaces Javerzac à Saint-Martial-d'Artenset en Dordogne (24) entre Montpon Ménestérol et Mussidan, est spécialisée dans la production de glaces artisanales.
Nous vous proposons une large gamme de produits savoureusement généreux et crémeux. Différentes glaces à prix uniques.
Dès que possible, nous prenons nos ingrédients chez des producteurs et fournisseurs locaux ce qui nous permet d'élaborer des glaces et des sorbets sans colorants artificiels ni conservateurs et d'obtenir ainsi des glaces de haute qualité gustative.- Toutes les crèmes glacées sont fabriquées à base de lait frais et de crème, produits sur l'exploitation. Ensuite, nous rajoutons à ceci du jaune d'œuf, du sucre et des arômes.
- Les sorbets, eux sont produits principalement à base de fruits faits, à hauteur d'environ 50 % dans la préparation avec de l'eau et du sucre.
- Les fruits sont si possible achetés chez des producteurs locaux ou chez des grossistes s’ils ne sont pas produits dans la région comme la banane par exemple.
PRODUCTION LAITIÈRE ARTISANALE
La société est composée de Michel et son fils Florian pour la partie transformation. Gilbert, le grand-père malgré qu'il soit à la retraite est toujours là pour donner un coup de main. Célia qui a intégré l'équipe après avoir obtenu son BAC Pro commerce et son CAP glacier.
Nous élevons des vaches laitières de race Prim'Holstein et Simmental réputées pour leurs productions laitières. Le troupeau compte 50 vaches laitières.
Nous avons un système d'exploitation qui favorise au maximum le pâturage, dans les prairies voisines des bâtiments d'élevage, tout au long de la belle saison. Le reste de l'année, l'alimentation est principalement composée d'ensilage de maïs et d'enrubannage de ray-grass et de trèfle.
Pour ce qui est du magasin et le laboratoire de transformation, ils sont situés juste à côté de la salle de traite, et sont visibles dès que l'on arrive à la ferme. Toutes les étapes de fabrication et de production sont faites par nos soins, en usant de notre savoir-faire transmis depuis 4 générations.DÉCOUVERTE DE LA FERME & JEUX POUR LES PETITS
En juillet et août, Glaces Javerzac à Saint-Martial-d'Artenset près de Ribérac en Dordogne (24) vous propose diverses activités gratuites et accessibles à tous : petits et grands sont les bienvenus.
Un labyrinthe végétal avec un parcours réalisable en une durée de 20 à 45 minutes, un circuit de Kartings à pédales pour des courses endiablées, un parcours de Foot-golf, plusieurs jeux de raquettes, ballons, toboggans, etc.
La ferme est également en accès libre et vous pourrez aller à la rencontre des vaches et des veaux. Il est possible d'assister à la traite de 18h à 19h.- Tous les jours en juillet et août de 14h à 19h
- Hors saisons, ouvert tous les 1er Samedi de chaque mois, de 10h à midi et de 14h à 18h.
Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé
-
- English
