La Douzième Heure Une cuisine savoureuse et gourmande en Périgord Blanc

RESTAURANT LA DOUZIÈME HEURE : UNE CUISINE RAFFINÉE EN PÉRIGORD BLANC

Situé à Douzillac, un charmant village du Périgord Blanc, le Restaurant La Douzième Heure se distingue par sa cuisine raffinée, élaborée à partir de produits locaux et de saison. Dans un cadre à la fois authentique et bucolique, ce restaurant offre à ses convives une expérience culinaire unique, où chaque plat raconte l'histoire d'un terroir riche et généreux. Le chef Yannick et sa compagne Clara, passionnés par la gastronomie et les produits du terroir, proposent une carte qui met en avant la qualité des ingrédients issus de circuits courts.

Une cuisine contemporaine et authentique

Le Restaurant La Douzième Heure propose une cuisine contemporaine, où les saveurs marquées se mêlent à des touches d'originalité, sans pour autant perdre de vue la simplicité et l'authenticité.

Yannick, fort de ses 25 ans d'expérience, a su affiner son style en travaillant dans divers établissements prestigieux, de la Brasserie de luxe au restaurant étoilé. Chaque plat est soigneusement préparé pour offrir une expérience gustative unique, où les ingrédients locaux sont sublimés par des techniques culinaires modernes.

Les menus du Restaurant La Douzième Heure évoluent au fil des saisons, en fonction des produits disponibles. En été, les convives peuvent déguster des plats légers et frais, comme une truite fumée du Moulin de la Boissonnie, accompagnée de légumes croquants et d'une vinaigrette aux herbes du jardin. En hiver, la carte se réchauffe avec des plats plus réconfortants, comme un porc confit de la ferme Delage, servi avec une purée de pommes de terre et une sauce aux champignons locaux.

Un engagement envers les produits locaux

Le Restaurant La Douzième Heure accorde une importance particulière à l'origine des produits utilisés dans ses recettes. En travaillant avec des producteurs locaux du Périgord Blanc, le chef s'assure de la fraîcheur et de la qualité de chaque ingrédient. Parmi les partenaires du restaurant, on retrouve la ferme Bonnamy à Grignols pour les fromages de chèvre, la ferme du Pinier à Sourzac pour les fruits rouges, et le Caviar de Neuvic pour l'esturgeon.

Cet engagement envers les produits locaux ne se limite pas à la cuisine. Le restaurant propose également une sélection d'apéritifs et de sirops de l'entreprise Clovis Reymond à Villamblard, qui perpétue une tradition artisanale depuis plusieurs générations. En valorisant le savoir-faire local, le Restaurant La Douzième Heure participe activement à la préservation des traditions culinaires du Périgord.

Un lieu convivial pour toutes les occasions

Le Restaurant La Douzième Heure n'est pas seulement un lieu où l'on vient pour savourer un bon repas. C'est aussi un espace convivial où l'on peut se retrouver entre amis ou en famille, à tout moment de la journée. En fin de journée, une partie du restaurant se transforme en bar à tapas, offrant une ambiance décontractée pour déguster des planches de charcuterie et de fromages soigneusement sélectionnés, accompagnées d'un verre de vin local.

La terrasse, située face à l'église du village, offre un cadre bucolique pour apprécier les saveurs du Périgord Blanc tout en profitant de la tranquillité des lieux. Que ce soit pour un déjeuner ensoleillé ou un dîner sous les étoiles, le Restaurant La Douzième Heure invite ses convives à savourer chaque instant.

Découvertes aux alentours de Douzillac

Le Périgord Blanc regorge de trésors à découvrir dans un rayon de 30 kilomètres autour de Douzillac. Les amateurs de randonnées seront ravis par les sentiers qui traversent les forêts et les collines environnantes, offrant des panoramas à couper le souffle sur les paysages typiques de la région. Les rives de l'Isle, à proximité, sont idéales pour une promenade paisible ou une sortie en canoë.

Les marchés locaux, comme celui de Neuvic, sont une excellente occasion de découvrir les produits du terroir et de rencontrer les petits producteurs de la région. Fromages, charcuteries, fruits et légumes de saison sont autant de délices qui reflètent la richesse agricole du Périgord Blanc.

Pour les passionnés d'histoire, la visite des châteaux voisins, comme celui de Neuvic ou de Grignols, offre un plongeon dans le passé, au cœur de la Dordogne. Ces lieux chargés d'histoire sont également le théâtre de diverses manifestations culturelles tout au long de l'année.

Enfin, pour une expérience plus immersive, les visiteurs peuvent se rendre au Moulin de la Veyssière (à 6 minutes de route), où ils pourront découvrir les méthodes de production artisanales de l’huile de noix, de noisette ou d’amande. Le Périgord Blanc, avec ses paysages variés et ses richesses gastronomiques, offre un cadre idéal pour une escapade gourmande.

Le Restaurant La Douzième Heure, par son engagement envers les produits locaux et la qualité de sa cuisine, s'inscrit pleinement dans cette dynamique régionale, offrant à chaque visiteur une expérience culinaire ancrée dans le terroir du Périgord Blanc.