Foie Gras Grolière - Sarlat Foies Gras à Sarlat la Canéda

Horaires

Ouvert

  • Lundi 10:00 - 19:00
  • Mardi 10:00 - 19:00
  • Mercredi 10:00 - 19:00
  • Jeudi 10:00 - 19:00
  • Vendredi 10:00 - 19:00
  • Samedi 10:00 - 19:00
  • Dimanche 10:00 - 19:00

Ferme à 19:00

Sur les réseaux sociaux

Informations pratiques

Situation : En ville

Territoire : Périgord Noir

Services

  • Animaux acceptés
  • Carte Bancaire acceptée
  • Dégustation gratuite
  • Epicerie / Alimentation
  • Ouvert 7 jours sur 7
  • Parle anglais
  • Français
    • Notre entreprise familiale et artisanale qui a fêté en 2015 ses 55 ans, a été créée par Jeanne Grolière, issue d’une famille ancestrale de cuisiniers réputés, et son époux.

      Tout commence en 1960 :

      En 1960, Jeanne Grolière a décidé de se lancer dans la fabrication de conserves familiales et Périgourdines. Ayant peu de moyens, elle cuisinait ses recettes héritées de ses parents et grands-parents dans ses propres fourneaux et se rendait au marché, chaque semaine, pour vendre ses quelques produits. C’est ainsi qu’elle se constitua un fichier clients et voyant les ventes progresser, elle investit, avec l’aide de son mari, dans un petit laboratoire de conserves, au sein de leur propre maison.

      Au fur à mesure des années :

      La production augmentant, elle décida en 1980 de créer une nouvelle fabrique, plus importante et mécanisée afin de faire face à l’expansion de ses ventes grâce au bouche à oreille qui avait rendu honneur à la qualité de ses produits depuis plusieurs années. Dans un premier temps, elle fut rejointe par son fils aîné Jean-Marc, tout juste diplômé de son école hôtelière. Ils vécurent ensemble l’expansion de l’entreprise au niveau commercial et commencèrent à développer les ventes sur les foires expositions ainsi que par correspondance. Jean-Marc prit alors en charge la production et modernisa, petit à petit, les outils de fabrication. Les années passant, notre entreprise n’a cessé de se développer et d’acquérir une réputation de sérieux et de qualité.

      Le second fils de Jeanne Grolière, Jacques, a rejoint la société depuis quelques années. Jeanne Grolière est décédée en septembre 2008 à l’âge de 76 ans.

      Aujourd’hui :

      L’entreprise est dirigée par ses deux fils Jean-Marc et Jacques.

      Notre métier :

      Notre métier est avant tout une passion, celle de la haute gastronomie Périgourdine, proposée au plus grand nombre et dans le respect des saveurs authentiques. Nous sommes sculpteurs de saveurs.

      Nous sommes Artisans

      En effet, nous sommes avant tout des artisans car le respect de la tradition, des saveurs authentiques et de la qualité a toujours été notre priorité et c'est grâce à ces exigences que nous pouvons, aujourd'hui, afficher nos récompenses reçues chaque année et cet historique dont nous sommes si fiers.

      Bien que davantage mécanisé, notre travail est avant tout celui d’une petite équipe, habituée à travailler dans le respect de l’artisanat, de l’envie de bien faire et du savoir-faire : savoir, par exemple, bien maîtriser les cuissons de nos conserves et foies gras mi-cuits pour garantir leur parfaite tenue après cuisson et développer leurs saveurs, ou bien encore faire réduire longtemps et avec doigté notre Sauce Périgueux.

      Nos recettes sont élaborées sans colorants ni conservateurs. Nous travaillons exclusivement avec des matières premières de notre région et défendons des labels tels que « Canard à Foie Gras du Sud-Ouest » ou « Oies du Périgord ». Chez nous, la traçabilité et la qualité de nos foies gras sont un souci permanent. C’est toujours dans cet esprit de perfection, que nous cherchons à créer, régulièrement, des recettes innovantes, originales et délicates telles que notre crème brûlée au foie gras, notre foie gras de canard au sel de Guérande laqué au Pineau des Charentes ou nos figues fourrées au foie gras de canard et au Pineau.

      Notre culture est la tradition, notre défi est l’innovation.

      Nous sommes Conserveurs :

      Ce mot paraît, au premier abord, être en contradiction avec celui d’artisan car il fait résonner au fonds de nous, une organisation de travail à la chaîne, une fabrication de conserves comme le font de grosses usines de production.

      Dans notre métier, le terme de « Conserveur » s’intègre totalement à notre respect de l’artisanat car il nous permet de fabriquer, notamment, des Mousses de Foie de Canard, des Confits de canard et d’oie, des Enchauds, des Rôtis de Poule, ou notre célèbre et très originale Crème Brûlée au Foie Gras de Canard, dans les meilleures conditions d’hygiène et de conservation des produits de qualité, issus de notre terroir et de notre tradition gastronomique. Nous sommes également fiers de vous proposer les vraies saveurs de notre région avec nos Truffes du Périgord, les Cèpes de nos sous-bois ou bien encore des Girolles et des Châtaignes du Périgord Noir où se situe notre commune du Bugue.

      Nous vous proposons également une sélection des meilleurs Caviars d'Aquitaine et du Périgord des Maisons Sturia et Perle Noire.

      Nous possédons 4 boutiques en Périgord :

      1 à Sarlat, 2 au Bugue et 1 aux Eyzies de Tayac. Vous pourrez déguster nos produits gratuitement.Nous vous accueillons également à notre fabrique du Bugue où nous vous proposons une visite, une vidéo sur notre entreprise et notre métier et une dégustation gratuite (ouverte le samedi également en juillet et en août). Vous pourrez aussi découvrir nos oies.

      Nous vous invitons à retrouver les jours, horaires d’ouverture ainsi que la localisation GPS de nos boutiques sur notre site internet www.foiegras-groliere.com. Nous travaillons également avec les épiceries fines, comités d’entreprise… etc et vous proposons des devis et des compositions de coffrets cadeaux sur mesure.

      N’hésitez pas à nous contacter au 05 53 28 51 84 ou au 06 87 03 06 21 mais aussi par mail : foiegras.groliere@aliceadsl.fr

      Retrouvez notre histoire, l’ensemble de nos produits et nos promotions sur notre site internet : www.foiegras-groliere.com. Livraison en 24h/48h

  • English

Avis des voyageurs Foie Gras Grolière - Sarlat

4.8 sur 5 33 avis

  • Julie Xhc

    5 sur 5 Avis publié par Julie Xhc le 03/07/2023

    Dégustation offerte et généreuse avec explications par le patron dont on sent l'amour de sa région. Produits de qualité. Toutes les recommandations sont données sans pour autant pousser à la consommation. En bref: un commerçant où il fait plaisir de s'arrêter

  • Alix GRAVIER

    5 sur 5 Avis publié par Alix GRAVIER le 29/04/2023

    Accueil très sympathique par Mickaël, de très bons conseils sans pousser à la consommation. Dégustation, choix du vin, du packaging, petite glacière offerte… vraiment que du positif, au delà d’un achat nous avons passé un très bon moment ! Nous commanderons sur internet avec grand plaisir ! A bientôt

  • Do Do

    5 sur 5 Avis publié par Do Do le 29/05/2023

    Vendeur qui nous a fait déguster du foie gras et les 3 différents vins de noix. Un sympathique moment passé avec lui . Il a su garder le sourire tout en donnant toutes les infos possibles. Nous reviendrons

Balades à proximité

Jardins et villages du Sarladais

Jardins et villages du Sarladais
Jardins et villages du Sarladais

78 m - Sarlat la Canéda

Vélo vtc Vélo / route

Véloroute - Voie Verte Sarlat Cazoules

Véloroute - Voie Verte Sarlat Cazoules
Véloroute - Voie Verte Sarlat Cazoules

197 m - Sarlat la Canéda

Marche à pied Vélo vtc Vélo / route

Parcours VTT 4 Campagnac (Sarlat-la-Canéda) - Marcillac Saint Quentin

Parcours VTT 4 Campagnac (Sarlat-la-Canéda) - Marcillac Saint Quentin
Parcours VTT 4 Campagnac (Sarlat-la-Canéda) -  ...

205 m - Sarlat la Canéda

Vtt

À découvrir aux alentours

Sarlat

Sarlat
Sarlat

VILLE D’ART ET D’HISTOIRE - CLASSÉE *** au Guide Vert Michelin. Sarlat c'est avant tout un ensemble médiéval ...

63 m - Sarlat la Canéda

Manoir de Gisson

Manoir de Gisson
Manoir de Gisson

Le Manoir de Gisson, au cœur de Sarlat est classé Monument historique. Son architecture est composé de deux ...

153 m - Sarlat la Canéda

Les Noyeraies du Lander

Les Noyeraies du Lander
Les Noyeraies du Lander

Nichées au cœur du Périgord Noir, les Noyeraies du Lander vous accueillent toute l'année pour vous présenter un ...

2,5 km - Sarlat la Canéda

Gorodka

Gorodka
Gorodka

GORODKA, UN VILLAGE "D'ART SINGULIER" À DÉCOUVRIR EN DORDOGNE Dans les bois du bourg de la Canéda, plongez dans ...

3,8 km - Sarlat la Canéda

Château le Paluel

Château le Paluel
Château le Paluel

Brûlé en 1944 par les Allemands et lieu de tournage du film le Tatoué avec Louis de Funès et Jean Gabin à ...

5,7 km - Saint Vincent le Paluel

loading... map preview

Foie Gras Grolière - Sarlat

Adresse

7 rue de la Liberté
24200 Sarlat-la-Canéda

Coordonnées GPS

44° 53'20.64"N, 1° 13'0.81"E

Itinéraire vers ce lieu

Nous avons testé pour vous

Le marché de Noël de Sarlat 2023

Le marché de Noël de Sarlat 2023
Le marché de Noël de Sarlat 2023

3,7 km - Sarlat la Canéda

Nos meilleures Idées Cadeaux de Noël du Périgord !

Nos meilleures Idées Cadeaux de Noël du Périgord !
Nos meilleures Idées Cadeaux de Noël du Périgord !

3,7 km - Sarlat la Canéda

Les Noyeraies du Lander : Une visite du noyer à la fabrication d'huile de noix !

Les Noyeraies du Lander : Une visite du noyer à la fabrication d'huile de noix !
Les Noyeraies du Lander : Une visite du noyer  ...

3,7 km - Sarlat la Canéda

Visiter Sarlat à pied

Visiter Sarlat à pied
Visiter Sarlat à pied

3,7 km - Sarlat la Canéda

La Fête de la Truffe : La Truffe du Périgord fait son show à Sarlat

La Fête de la Truffe : La Truffe du Périgord fait son show à Sarlat
La Fête de la Truffe : La Truffe du Périgord f ...

3,7 km - Sarlat la Canéda

Évènements à Sarlat la Canéda

Concert - [Tuba or not tuba] Les fils de teuhpu Fat Bastard Gang Band

Concert - [Tuba or not tuba] Les fils de teuhpu Fat Bastard Gang Band
Concert - [Tuba or not tuba] Les fils de teuhp ...

13/04/2024

22 m - Sarlat la Canéda

Concerts

Exposition Michkalia MAMAN

Exposition Michkalia MAMAN
Exposition Michkalia MAMAN

03/05/2024 au 16/05/2024

29 m - Sarlat la Canéda

Expositions

Ringueta : fête des jeux traditionnels

Ringueta : fête des jeux traditionnels
Ringueta : fête des jeux traditionnels

18/05/2024 au 20/05/2024

49 m - Sarlat la Canéda

Fêtes populaires

ANNULE - Théâtre - Biques Cie les mille printemps

ANNULE - Théâtre - Biques Cie les mille printemps
ANNULE - Théâtre - Biques Cie les mille printemps

28/03/2024

69 m - Sarlat la Canéda

Théâtre

Théâtre - La puce à l’oreille Compagnie Viva

Théâtre - La puce à l’oreille Compagnie Viva
Théâtre - La puce à l’oreille Compagnie Viva

24/05/2024

69 m - Sarlat la Canéda

Théâtre

Desnonimo

Desnonimo
Desnonimo

22/05/2024

73 m - Sarlat la Canéda

Spectacles

Carnaval de Sarlat

Carnaval de Sarlat
Carnaval de Sarlat

30/03/2024

75 m - Sarlat la Canéda

Fêtes populaires

Festival les Arts en Folie

Festival les Arts en Folie
Festival les Arts en Folie

02/05/2024 au 10/05/2024

86 m - Sarlat la Canéda

Concerts

Exposition photo "Rock is dead"

Exposition photo "Rock is dead"
Exposition photo "Rock is dead"

01/05/2024 au 10/05/2024

158 m - Sarlat la Canéda

Expositions

Exposition Philem

Exposition Philem
Exposition Philem

22/04/2024 au 02/05/2024

179 m - Sarlat la Canéda

Expositions

Vous aimerez aussi

Lagrèze Foie Gras

Lagrèze Foie Gras
Lagrèze Foie Gras

Dans le Périgord Noir, au creux de la vallée de la Dordogne sous la protection des châteaux de Beynac et ...

7,0 km - Vézac

Délices de Turnac

Délices de Turnac
Délices de Turnac

Situés dans le cingle de Montfort, au cœur du Périgord Noir, les Délices de Turnac vous offrent plus de 30 ...

7,6 km - Domme

Les Oies du Périgord Noir

Les Oies du Périgord Noir
Les Oies du Périgord Noir

Installés en janvier 2000, nous sommes la 4ème génération à faire évoluer cette ferme familiale. Sur notre ...

7,8 km - Prats de Carlux

Ferme du Brusquand

Ferme du Brusquand
Ferme du Brusquand

La Ferme du Brusquand, une production de foie gras traditionnelle et familiale dans le Périgord. Depuis 4 ...

7,8 km - Marquay

Ferme Auberge des Genestes

Ferme Auberge des Genestes
Ferme Auberge des Genestes

Au cœur du Périgord noir, la Fermes des Genestes appartient à la même famille depuis 5 générations. ...

10,2 km - Saint Geniès