Caviar de Neuvic Goûtez l'excellence du caviar français à Neuvic

 CAVIAR DE NEUVIC : UNE ODYSSÉE GASTRONOMIQUE À NEUVIC SUR L'ISLE, DANS LE PÉRIGORD BLANC

Territoire de Gourmandise

Le Domaine de Caviar de Neuvic, joyau niché entre Périgueux et Mussidan dans le Périgord Blanc, s'étend sur 19 hectares à la confluence majestueuse de l'Isle et du Vern. Ancienne ferme pré-révolutionnaire, ses murs de pierre racontent une histoire où l'eau de l'Isle, puissante et impétueuse, façonne le paysage de ses méandres bordés de falaises calcaires.

Excellence & Innovation

En 2011, Laurent Deverlanges choisit ce lieu exceptionnel pour établir la ferme piscicole dédiée à l'esturgeon, donnant naissance au Domaine de Caviar de Neuvic. Du cycle complet de l'écloserie des alevins à la production du caviar en passant par  l'affinage des femelles, chaque étape est méticuleusement orchestrée, symbole du savoir-faire et de la passion qui anime les équipes. L'atelier de transformation, au cœur même du site, témoigne de l'engagement en faveur de la qualité et de l'innovation.

Notre Histoire - L'Épopée de Caviar de Neuvic

Depuis sa genèse, Caviar de Neuvic incarne une révolution gustative dans l'industrie du caviar. Fondée sur les piliers du respect, de l'excellence et de l'innovation, l'entreprise a été distinguée comme l'une des "entreprises remarquables" françaises en 2013 et a poursuivi son engagement en devenant Entreprise à mission en 2021 et certifiée BCorp (2023) grâce à sa raison d'être : 

"Proposer les plus beaux caviars grâce à notre engagement de producteur en les élaborant selon les méthodes les plus qualitatives et respectueuses des poissons, des hommes et de l'environnement"

Un Écrin Parisien-Saint-Germain-des-Prés

En 2015, Caviar de Neuvic élargit son influence en s'installant sur la rive gauche de la Seine, au cœur de Saint-Germain-des-Prés à Paris. Plus qu'un simple point de vente, cet espace devient un lieu permanent dédié à l'exploration de nouvelles expériences autour du caviar. Alliant l'art de la dégustation, l'innovation et la convivialité, cet endroit emblématique offre un nouveau regard sur l'univers du caviar.

Une Aventure Bordelaise

En 2020, Caviar de Neuvic écrit un nouveau chapitre de son histoire avec l'ouverture du Comptoir Bordelais dans le célèbre Passage Sarget. Outre une boutique raffinée, ce lieu offre une salle de dégustation où les visiteurs peuvent savourer les plats signature d'un producteur français de caviar. Cette nouvelle aventure culinaire témoigne de l'engagement continu de l'entreprise à offrir des expériences gastronomiques de premier ordre.

REPAS AU RESTAURANT « LE DOMAINE » OUVERT TOUTE L'ANNÉE

Dégustez une gastronomie de cœur et de région accompagnée de son caviar producteur

Continuez ou commencez votre expérience Caviar avec le repas du Producteur ! 

Autour d'un repas, goûtez à l'excellence des recettes réalisées sur mesure au Domaine. Cette formule, idéale pour un repas complet le midi, est élaborée avec passion et des produits de saison. Un moyen de vous convier à une expérience culinaire gastronomique riche en savoir-faire et en émotion.

Réservez votre expérience gastronomique

Pour profiter pleinement de cette expérience gastronomique au Domaine, pensez à réserver suffisamment à l'avance.

Le restaurant « Le Domaine » est ouvert le midi (30€ menu complet), toute l'année, pour les visiteurs.

Pour toute information complémentaire ou pour réserver votre table, n'hésitez pas à appeler le 05 53 80 89 57 ou sur notre site : https://visites.caviar-de-neuvic.com/fr/