Le Vignoble des Verdots, de grands vins de Bergerac et de Monbazillac

Plongez au cœur de l’univers fruité de Maison Wessman, une famille amoureuse de sa région et de son terroir. Le Vignoble des Verdots est le domaine emblématique de cette Maison. Depuis fin 2021, la famille entretient avec soin les vignes du Vignoble des Verdots, domaine niché dans un écrin de verdure à Conne-de-Labarde, au cœur du Périgord Pourpre. Curieux, amateurs de grands vins ou épicuriens, vivez une expérience œnologique unique aux côtés de vignerons passionnés. Ils vous accueillent tout au long de l’année.

Le Vignoble des Verdots, un lieu de vie développé à Bergerac

Le vin n’est pas seulement l’expression d’un terroir, c’est aussi le reflet d’un héritage qui se transmet. Le Vignoble des Verdots est désormais un véritable lieu de Vie, offrant bien plus que la seule dégustation de vins soignés, fins et fruités.

• Découvrez le Restaurant Maison Wessman par Thierry Marx, un bistrot proposant une cuisine locale et de saison.
• Laissez-vous tenter par le Salon de Thé Maison Wessman par Thierry Marx pour des pâtisseries et un Afternoon Tea traditionnel l’après-midi.

La Boutique (ouverte 7j/7) permet la dégustation et la vente de tous les vins Maison Wessman. De même, un bar à vin est disponible dans l'espace Caveau et sur la terrasse en période estivale.

Pour l'œnotourisme, le programme est centré sur le terroir et les méthodes du Vignoble des Verdots, tout en permettant la découverte des autres appellations de Maison Wessman.

• Des parcours de dégustation adaptés à tous les niveaux sont proposés, ainsi que des visites pour petits et grands groupes.
• Des expériences en collaboration avec le restaurant (accords mets & vins, menus dégustation) sont organisées.
• Des dégustations VIP sont possibles dans la salle privée Le Paradis dans la Cave Souterraine.

À la belle saison, les balades dans les vignes sont appréciées, des excursions quotidiennes avec la possibilité d’ajouter un pique-nique composé de produits locaux pour se régaler en famille, en amoureux ou entre amis.

Le Vignoble des Verdots, une histoire d’amour et de passion à Bergerac

Le vin n’est pas seulement l’expression d’un terroir, c’est aussi le reflet d’un héritage qui se transmet, un savoir-faire unique préservé au fil des générations. Au cœur des vignes, à 15 minutes de Bergerac et à 10 minutes de Monbazillac, Maison Wessman entourée d’une équipe d’experts et de passionnés s’engage à valoriser le caractère des grands vins d’exception élaborés sur le domaine. Depuis quelques années, le Vignoble des Verdots est un équilibre parfait entre tradition et modernité, un lieu unique qui bouscule les codes et les papilles en perpétuant les traditions. Venez à la rencontre d’une équipe à taille humaine pour découvrir un vignoble contemporain au panorama sublime ouvert sur les vignes.

Le Vignoble des Verdots, des structures modernes pour des vins de qualité

Sillonnez les routes de campagne et levez les yeux pour admirer le magnifique domaine qui s’élève au-dessus des vignes. Du pourpre au vert en passant par les couleurs chatoyantes de l’automne, il offre un paysage unique à chaque moment de l’année. Plusieurs bâtiments sont à visiter au Vignoble des Verdots pour apprécier le travail raffiné des femmes et des hommes passionnés œuvrant sur la propriété.

La cave souterraine

Cette petite pépite creusée à travers la roche est presque invisible si on ne connaît pas les lieux. Installée sous vos pieds, la cave souterraine dévoile 600 m2 destinés à recevoir 200 barriques pour l’élevage, le vieillissement et le stockage du vin. Prenez le temps d’admirer les fûts d’élevage réalisés par 5 tonneliers passionnés, de magnifiques écrins de bois qui veillent sur le vin et lui apportent caractère et typicité.

Le chai de vinification

Pièce incontournable lors de l’élaboration des grands crus de Bergerac et de Monbazillac, le chai de vinification est un espace privilégié pour admirer le travail du fruit. Les grains de raisin et les grappes arrivent par un tapis avant d’être vinifiés dans des cuves tronconiques, des installations modernes pour une qualité préservée.

Le Vignoble des Verdots, des étapes primordiales à respecter

Le travail de la vigne est une passion partagée par chaque membre de l’équipe du Vignoble des Verdots qui veille avec soin sur les 66 hectares de raisin, répartis sur 3 terroirs avec les cuvées AOP Bergerac, AOP Côtes-de-Bergerac, et AOP Monbazillac. 

•  Dans un premier temps, ce sont les vendanges qui occupent tout leur temps pour récolter les grains des cépages rouges et blancs. Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Malbec pour les rouges, Sémillon, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris et Muscadelle pour les blancs. 
• Le fruit arrive ensuite au chai où il sera vinifié, tandis que la gravitation effectue le travail de pigeage de manière naturelle.
• Il poursuit son parcours dans la cave souterraine où 3 soutirages sont effectués pendant l’élevage.
• L’assemblage, le filtrage et la mise en bouteille sont les étapes suivantes, réalisées sur la propriété.
• Rangé sur des palettes en acier galvanisé de 600 bouteilles, le vin retourne en cave pour être stocké dans les conditions optimales, vieillissant tranquillement dans des fûts uniques pour chaque cuvée.

Patience, il est bientôt l’heure de déguster !

Le Vignoble des Verdots, un travail de la vigne dans le respect de l’environnement

C’est avec amour et bienveillance que toute l’équipe du Vignoble des Verdots entretient le sol et les vignes, une volonté de préserver la richesse de ce terroir particulier. Une étude approfondie des sols a été effectuée en 1998 pour organiser un travail minutieux en adéquation avec l’environnement, offrant des vins uniques aux arômes subtils et complexes. Plus qu’un engagement, c’est une véritable démarche environnementale qui est mise en place à travers une politique de vitiforesterie et l’obtention de la Certification Haute Valeur Environnementale HVE3.

Le Vignoble des Verdots, des vins d’exceptions à déguster

Après la visite, rendez-vous à la cave pour dénicher votre pépite viticole préférée. Sur le domaine, 3 gammes de vin sont élaborées, chacune avec son caractère et ses typicités : 

• Originel des Verdots, la gamme signature du vignoble entre le Bergerac rouge gourmand et fruité, le Bergerac sec aromatique et fruité, le Bergerac rosé doux et gourmand et le moelleux Bacchus généreux et sucré.
• Les Tours des Verdots à l’assemblage subtil qui offrent un Bergerac sec complexe et élégant, un Côtes de Bergerac rouge riche et poivré et un Monbazillac onctueux et parfumé.
• Grand Vin « Les verdots » sont des cuvées de garde à l’expression unique de ce terroir exceptionnel. Vous retrouverez le Côtes de Bergerac rouge puissant aux notes torréfiées, le Bergerac sec élégant et aromatique et le Monbazillac aux arômes complexes et gourmands de fruits confits.

Les vins du Vignoble des Verdots se retrouvent également sur leur boutique en ligne de Maison Wessmann, l’idéal pour se faire plaisir à tout moment de l’année avec du vin de qualité.

Le Vignoble des Verdots, un gîte de charme au cœur du Périgord Pourpre

Si vous aimez le cadre bucolique du domaine, vous allez adorer séjourner dans une de nos maisons.

• Le Gîte Historique : Cette magnifique maison familiale est composée de 7 chambres et de 5 salles de bain. Installé au sommet d’une colline, cet ancien relais de poste du 16e offre une vue imprenable sur les bois et sur les vignobles, l’occasion de s’évader en toute sérénité au cœur du Périgord.
• Le Second Gîte avec Piscine : Un second hébergement est également disponible, idéal pour les petits groupes avec une capacité maximale de 5 personnes (adultes, enfants et bébés inclus) et bénéficiant d'une piscine privée.

Vivez un moment privilégié au gîte des Verdots et profitez du calme de la nature pour vous ressourcer.

Pour une visite, un séjour ou simplement le bonheur de se retrouver, le Vignoble des Verdots est un véritable havre de paix.

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