Hôtel Restaurant La Borie Pour les amateurs de gastronomie du Périgord

RESTAURANT LA BORIE À SAINT-GENIÈS : CUISINE MAISON ET SAVEURS DU PÉRIGORD NOIR

À Saint-Geniès, découvrez le restaurant La Borie : cuisine maison, foie gras, canard et spécialités du Périgord Noir, à proximité de Sarlat et de Lascaux.

Une table au cœur du Périgord Noir

Le restaurant La Borie, situé à Saint-Geniès, en Dordogne, accueille les visiteurs et les habitants dans un cadre propice à une pause gourmande au cœur du Périgord Noir. Associé au Logis Hôtel La Borie, l’établissement propose une cuisine traditionnelle qui met à l’honneur les recettes de la région et les produits appréciés dans la gastronomie périgourdine.

Depuis le printemps 2026, Marine et Aurélien, les nouveaux propriétaires, poursuivent l’activité de cet hôtel-restaurant avec une attention portée à l’accueil, à la cuisine maison et au rapport qualité-prix. Le restaurant s’adresse aussi bien aux personnes de passage qu’aux vacanciers qui explorent les villages, les châteaux et les sites préhistoriques de la Dordogne.

Une cuisine maison aux accents périgourdins

La carte fait une place aux spécialités du Périgord, avec des entrées, des plats et des desserts qui privilégient une cuisine accessible et généreuse. Le foie gras de canard maison figure parmi les propositions emblématiques, aux côtés d’assiettes composées de charcuteries périgourdines et de cabécou, fromage de chèvre associé à la gastronomie du Sud-Ouest.

Les amateurs de cuisine traditionnelle peuvent notamment retrouver une cuisse de canard confite et grillée, une viande poêlée accompagnée d’une sauce au cabécou ou encore un plat de poisson selon l’arrivage. Les préparations sont accompagnées de garnitures de saison, avec notamment des pommes de terre cuisinées à la graisse de canard et des légumes.

La carte prévoit également des propositions plus végétales, dont des bouchées panées végétaliennes accompagnées de riz et de haricots rouges. Cette diversité permet de répondre à différentes envies, que le repas soit une étape rapide au cours d’une journée de visite ou un moment partagé à table.

Des produits et des recettes inspirés du terroir

La gastronomie locale occupe une place importante dans l’identité culinaire de La Borie. Le canard, le foie gras, les noix, les fromages régionaux et les produits de charcuterie font partie des saveurs associées au terroir périgourdin.

Les entrées permettent de découvrir différentes associations, comme une salade aux noix, au magret fumé et au foie gras, ou un œuf mollet accompagné d’une crème de cèpes. Ces ingrédients rappellent les ressources agricoles et forestières du territoire, où les noix, les champignons et les produits issus de l’élevage contribuent à la réputation de la cuisine locale.

Les desserts complètent le repas avec des douceurs telles que le moelleux au chocolat ou le moelleux aux noix, particulièrement en accord avec les traditions gourmandes du Périgord. La carte étant susceptible d’évoluer, les plats disponibles sont à confirmer directement auprès du restaurant.

Des formules pour le déjeuner et le dîner

Le restaurant La Borie à Saint-Geniès propose des formules permettant de composer le repas selon l’appétit et le temps disponible. La carte consultée affiche notamment une formule à 22 € pour une entrée et un plat ou un plat et un dessert, ainsi qu’un menu à 26 € comprenant entrée, plat et dessert.

Ces formules permettent de profiter d’un repas complet sans nécessairement opter pour une restauration gastronomique. Elles conviennent aux visiteurs qui souhaitent découvrir les saveurs du Périgord Noir dans un cadre simple, ainsi qu’aux personnes travaillant ou circulant dans le secteur.

Le service est organisé pour le déjeuner et le dîner. Les horaires, les disponibilités et les tarifs peuvent évoluer au fil de la saison : une vérification préalable est recommandée, notamment pour les repas en groupe ou pendant les périodes touristiques.

Un restaurant bien situé pour découvrir le Périgord Noir

Implanté sur la route de Lascaux, à Saint-Geniès, le restaurant bénéficie d’une situation pratique pour explorer une partie du Périgord Noir. Le village de Saint-Geniès est connu pour son patrimoine ancien, ses maisons traditionnelles en pierre et ses toitures caractéristiques de la région.

À proximité, les petites routes traversent des paysages de forêts, de prairies et de hameaux périgourdins. Ce cadre rural permet de faire une pause autour d’un repas avant de poursuivre la découverte des sites historiques et naturels de la Dordogne.

La situation de La Borie facilite notamment les excursions vers Montignac-Lascaux, célèbre pour le Centre international de l’art pariétal, et vers Sarlat-la-Canéda, dont les ruelles médiévales, les marchés et les monuments attirent les visiteurs tout au long de l’année.

Un accueil dans la continuité de l’esprit hôtel-restaurant

La reprise de l’établissement au printemps 2026 marque une nouvelle étape pour La Borie. Les nouveaux propriétaires, Marine et Aurélien, accueillent les clients dans un esprit convivial, avec une cuisine maison et des propositions inspirées des habitudes culinaires régionales.

Le restaurant peut constituer une halte lors d’un circuit touristique, mais également une adresse pour les habitants des environs qui recherchent une cuisine traditionnelle à un tarif accessible. La présence de l’hôtel permet par ailleurs aux voyageurs de combiner repas et hébergement au cours d’un séjour en Dordogne.

Informations pratiques

Le restaurant La Borie se trouve au 175 route de Lascaux, lieu-dit Croix de la Borie, 24590 Saint-Geniès. Pour toute information sur la carte, les réservations et les horaires de service, il est possible de contacter l’établissement au 05 53 28 97 60.

Que découvrir dans les 30 km autour de Saint-Geniès ?

Depuis La Borie, la découverte du Périgord Noir peut se poursuivre à Montignac-Lascaux, à Sarlat-la-Canéda, dans le village de Saint-Amand-de-Coly ou autour des paysages de la vallée de la Vézère. Les sentiers de randonnée, les marchés traditionnels et les producteurs locaux permettent de découvrir les noix, les fromages, les produits à base de canard et les autres spécialités de la gastronomie périgourdine.