Au Fil de l'Eau Restaurants à Couze et Saint Front

Horaires

Fermé

  • Lundi Fermé
  • Mardi Fermé
  • Mercredi 09:00 - 23:30
  • Jeudi 09:00 - 23:00
  • Vendredi 09:00 - 23:00
  • Samedi 09:00 - 23:00
  • Dimanche 09:00 - 23:00

Ouvre Mercredi à 09:00

Sur les réseaux sociaux

Informations pratiques

Situation : À la campagne

Territoire : Périgord Pourpre

Services

  • Carte Bancaire acceptée
  • Espèces
  • Ouvert toute l'année
  • Français
    • Envie d'un restaurant au bord de l'eau ?

      Un restaurant sur pilotis au dessus de la rivière Couze… Une petit île ombragée en guise de terrasse. Il règne ici comme un goût de tranquillité et de fraîcheur, les rives arborées, le clapotis de l'eau limpide où glissent les canards, ajoutent au charme du lieu. C'est un lieu bénéficiant déjà d'une belle notoriété que Jérémy, chef de cuisine, a repris en avril 2019. Il souhaite désormais y apporter sa touche mais reste très attaché à son enseigne : "Au Fil de l'Eau". Secondé par une équipe dynamique et professionnelle, il propose une cuisine ancrée dans le terroir, mariant tradition et modernité. Diplômé du pôle Hôtellerie du lycée Jean Capelle à Bergerac, Jérémy va se forer auprès du chef Vincent Arnould, dans le prestigieux restaurant Le Vieux Logis, à Trémolat.

      Désireux de s'ouvrir à d'autres types de cuisine, il part en Martinique. Il y découvrira de suaves épices, le yuzu, les algues nori, le soja et ses dérivés, en travaillant avec un chef japonais.

      "C'est mon voyage en Martinique qui a révélé mon orientation vers les cuisines du monde. J'aime bien les épices, les mets chinois et japonais, l'alliance du sucré-salé" confie-t-il.

      De retour dans sa Dordogne natale, c'est auprès du célèbre chef de cuisine de La Tour des Vents, Damien Fagette, que Jérémy affine ses connaissances culinaires. L'envie de voler de ses propres ailes le conduit à Couze-et-Saint-Front, où il propose désormais une cuisine de terroir à base de produits de saison frais et locaux. Chaque mois il adapte ses plats aux fruits, légumes et produits du moment pour une cuisine saine, naturelle et savoureuse.

      • Côté menus, trois gastronomiques, un menu découverte et une carte sont proposés à la clientèle ainsi qu'un menu du jour (entrée, plats, dessert) renouvelé chaque semaine.

      • Côté plats, le chef choisit de nous présenter un filet de rascasse frotté au curry vert qu'il servira accompagné d'une caponata sicilienne (purée de courge et coulis de piquillos) et en second plat, sardine sous toutes ses formes, en tartare, marinée et grillée avec chips d'arête et mousse de hareng.

      • Côté desserts, Alicia est en charge des préparations et nous présente un dôme miroir coco et mûre.

      • Côté vins, la carte est on ne peut plus attractive. Elle propose une sélection des meilleurs appellations : Bergerac, Pécharmant, Bordeaux, Pessac-Léognan, dûment choisies et complétées de trois sélections haut de gamme de grand crus classés ainsi que de blancs et de rosés.

      Réunis autour de Jérémy, Quentin le maître de salle, assistés d'Alexandra, vous accueilleront dans une salle moderne et chaleureuse, du mercredi au dimanche inclus, midi et soir.

      En décembre, deux dates à retenir : le 25, jour de Noël, et le 31 pour la soirée du réveillon avec menu unique (réservation souhaitée).

      Une escapade gustative "Au Fil de l'Eau", c'est s'accorder une pause bien être en famille ou entre amis dans un cadre propose à la détente.
  • English

Avis des voyageurs Au Fil de l'Eau

4.4 sur 5 367 avis

  • Frederic Flahaut

    5 sur 5 Avis publié par Frederic Flahaut le 15/08/2023

    Quelle bonne expérience ce restaurant. J'étais en vacances dans le coin et à 21h30 nous sommes passé devant celui-ci. Le chef était dehors et nous lui avons demandé si le restaurant prenait encore du monde à cette heure et il nous a invité à entrer et qu'il n'y avait pas de problème. Nous avons été placé sur la terrasse au bord de l'eau et il y avait-il un petit souci électrique, il n'y avait pas de lumière fonctionnelle, résultat, le personnel nous a mis des petites bougies sur notre table pour palier à ce problème. Un bon dîner au chandelles 😁 Du coup mes photos sont un peu sombres... Le menu est assez simple avec 3 ou 4 entrées, plats et desserts, il y a aussi un menu. Tout était très bon !! En boisson il y a bien sûr une bonne carte des vins mais je me suis laissé tenter par un cocktail vodka pomme d'amour et il était délicieux 😋 Dommage que j'ai connu ce restaurant à la fin de mes vacances autrement j'y serais retourné les yeux fermés.

  • Sandrine avelino camargo

    5 sur 5 Avis publié par Sandrine avelino camargo le 10/05/2024

    Très belle expérience que nous souhaitons partager. Lors d’un court séjour au camping voisin, nous sommes venus dîner et déjeuner à qq jours d’intervalle. L’accueil est convivial et l’organisation au top. 2 personnes seulement, 1 au service, l’autre en cuisine et malgré cela et le nombre de clients, pas d’attente ou très peu pour des plats très savoureux. Adresse à retenir. Bravo à vous deux.

  • Nico

    5 sur 5 Avis publié par Nico le 31/12/2023

    Un excellent cadre chaleureux. Le menu créé à cet occasion possède un excellent rapport qualité prix avec un personnel très agréable. Je recommande ! Cuisine très savoureuse !

Avis des voyageurs Au Fil de l'Eau

4.5 sur 5 379 avis

Résumé des notes

  • Cuisine 4.5 / 5
  • Ambiance 4.5 / 5
  • Service 4.5 / 5
  • Rapport qualité / prix 4.0 / 5
  • "Rien à voir"

    1 / 5 Avis publié par Najatte F le 01/02/2024

    Nous avons réservé et n’avons pas vu la carte avant de s’y rendre. Nous avions entendu de bons avis sur ce Resto mais je crois que ça a changé de propriétaire car culinairement parlant il n’y a rien...

    Lire l'avis complet
  • "Où est le fil de l'eau d'antan ??"

    3 / 5 Avis publié par olivierjholidays le 11/11/2023

    Nous avions connu les créateurs de ce restaurant il y a de nombreuses années, et nous avons voulu retenter l'expérience. Quelle déception !!! Avant toute chose, nous avons été surpris par le laisser...

    Lire l'avis complet
  • "Une très bonne surprise !"

    5 / 5 Avis publié par delphinef586 le 26/08/2023

    Très bon accueil, décoration épurée et moderne, cuisine raffinée et savoureuse, service agréable. Une très bonne surprise ! Bravo à ce couple de restaurateurs !

    Lire l'avis complet

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Au Fil de l'Eau

Adresse

32 avenue de Cahors
24150 Couze-et-Saint-Front

Coordonnées GPS

44° 49'39.5"N, 0° 42'15.92"E

Itinéraire vers ce lieu

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