O Saint-Cantereau Pub restaurant de type bistrot à Ajat

Le O’St Cantereau à Ajat, pub et restaurant de type bistrot authentique

Hamburgers, viandes maturées, fumées, confites, frites (maison, du jour et à la graisse d’oie), camembert rôti et desserts gourmands, tous les classiques des pubs à l’anglaise et des bistrots à la française sont réunis à O’St Cantereau à Ajat. Jolie petite commune entre Thenon en Périgord Noir et Cubjac en limite du Périgord Vert, on y vient par hasard, mais on y revient ensuite souvent !

Les plats de qualité sont cuisinés avec amour et savoir-faire et pour les déguster, installez-vous dans la salle à l’atmosphère chaleureuse ou sur la terrasse large et agréable avec ses canapés, dès les beaux jours. C’est un restaurant authentique du Périgord, qui sert de la bonne bière artisanale à la pression. Les assiettes sont copieuses et composées à partir d’ingrédients les plus locaux possibles et frais. Les sauces maison viennent égayer, relever et agrémenter les plats de manière superbe. Et en fin de soirée, sirops, rhum arrangé, digestifs…

Les viandes maturées, rôties, confites, sont une spécialité, les amateurs de viande seront ravis. Les patrons Christelle et Sylvain, sont aussi sympas et efficaces que leurs plats sont roboratifs et satisfaisants ! Ils ont un fumoir en provenance direct du Canada, qui permet de fumer les viandes ou les poissons à partir de pellets ou de bois raméal de différentes espèces, pour donner un goût incomparable à leurs produits. Le chef fait aussi sa charcuterie maison (Coppa, filet mignon maison…) et une cave de maturation dans le restaurant permet de préparer des pièces exceptionnelles. N’hésitez pas à appeler plusieurs jours à l’avances pour qu’une pièce du boucher soit préparée juste pour vous… Le O’St Cantereau est un lieu convivial, un vrai restaurant de campagne où s’arrêter pour passer un bon moment. Ouvert même en basse saison, le restaurant fait le bonheur aussi bien des locaux que des vacanciers. Pensez à réserver car tout est fait-maison !