Le Moulin du Trel

Horaires

Fermé

  • Lundi 10:00 - 12:00 13:00 - 18:00
  • Mardi 10:00 - 12:00 13:00 - 18:00
  • Mercredi 10:00 - 12:00 13:00 - 18:00
  • Jeudi 10:00 - 12:00 13:00 - 18:00
  • Vendredi 10:00 - 12:00 13:00 - 18:00
  • Samedi 10:00 - 12:00 13:00 - 18:00
  • Dimanche Fermé

Ouvre à 10:00

Horaires susceptibles de modifications en fonction du contexte sanitaire

Sur les réseaux sociaux

Informations pratiques

Situation : À la campagne

Territoire : Périgord Noir

Services

  • Carte Bancaire acceptée
  • Ouvert toute l'année
  • Parking
  • Français
    • Histoire :

      Le Moulin du Trel datant du 12ème siècle appartenait au Château de Beynac c’était un moulin « BANAL ». Ce qui veut dire que les habitants de la seigneurie de Beynac avaient obligation de faire moudre leurs grains et écraser leurs noix au Moulin. En contrepartie, le Seigneur de Beynac prélevait alors un pourcentage sur la farine et l’huile.

      Passionné par les moulins, Pascal Vidal a été séduit par ce moulin et a souhaité marier son activité Foie gras à la fabrication de l’huile de noix.

      En découvrant ce moulin, Pascal Vidal a de suite eu l’envie et la détermination de le faire renaître de ses « cendres »… Et c’est en 2016 que Pascal et Benjamin Vidal son fils ont donc entrepris de vastes travaux de rénovation et de remise en état de fonctionnement de l’outil de production grâce à l’intervention d’entreprises spécialisées.

      Tout a été reconstruit dans l’esprit authentique pour le bon fonctionnement de l’ensemble, à la force hydraulique : roue, engrenage, meule, presse, chauffe. Le lit de l’ancien moulin qui alimentait en eau la roue a été entièrement refait en pierre.

      Aussitôt l’outil en état de fonctionnement, celui-ci a repris « vie » !

      Présentation du Moulin du Trel :

      Le Moulin du Trel est situé dans un environnement magnifique sur la commune de Vézac dans le Périgord Noir prés de Sarlat-la-Canéda. Grâce à la famille Vidal, ce moulin faisant partie de notre patrimoine est à nouveau en fonctionnement ceci dans la plus pure tradition.

      Le moulin trouve son énergie pour l’élaboration de l’huile de noix extra vierge grâce à une roue hydraulique alimentée par l’eau retenue dans le bief. Celui-ci a été conçu en lien avec le ruisseau du Treuil, creusé dans la roche de la main de l’homme à 2.50 m de profondeur permettant d’accumuler une réserve d’eau suffisante pour faire tourner le moulin même en période estivale.

      La roue à Auget du Moulin du Trel d’un diamètre de 4,5m et d’un poids de 4 tonnes, constitue le moteur du Moulin, entrainant le mécanisme permettant la fabrication. Elle utilise une énergie propre et renouvelable : l’eau du ruisseau du Treuil.

      Au moulin, nous proposons la dégustation gratuite de notre huile.
      Dans un écrin de verdure, vous pourrez flâner et découvrir nos animaux

      FABRICATION :

      • Huile de noix
      • Huile de noisette
      • Huile d’olive truffée
      • Farine de noix

      Au Moulin du Trel, nous fabriquons : l’huile de noix, l’huile de noisette, l’huile d’olive truffée et la farine de noix.

      Dans la Meule du Moulin du Trel, d’un poids d’environ 800kg, nous broyons 20 kilos de noix et obtenons une pâte. Cette pâte est ensuite chauffée dans un poêlon, puis placée dans la Presse où est extrait l’huile de noix.

      La Presse composée d’un panier est équipée d’un un bec pour récupérer l’huile. Elle permet l’extraction de l’huile de noix : avec 20 kilos de cerneaux, nous récupérons 10 litres d’huile de noix pure. Cette huile est mise à décantée, et après 3 semaines est embouteillée, prête à déguster !!

      Suite à l’extraction de l’huile, le moulinier récupère dans la presse le tourteau de noix qu’il place dans un moulin pour obtenir la farine de noix.

      Cette opération est identique pour la fabrication de l’huile de noisette.

      Visite atelier de fabrication :

      Venez rencontrer le moulinier il vous fera visiter gratuitement l’Atelier, il vous fera découvrir ses méthodes de fabrication, tout un savoir-faire !

      Profiter du cadre : les senteurs de l’huile de noix, entendre et voir l’eau du ruisseau qui entraine la roue, découvrir la meule et la presse avec les authentiques cerneaux de noix entiers…Pour assister à la fabrication, il vous accueille les Lundi, Mercredi et Vendredi.

      Venez déguster l’huile de noix du Périgord au Moulin du Trel situé dans un endroit bucolique du Périgord Noir.

      Nous sommes ouverts du Lundi au Samedi de 10h00 à 12h00 et de 13h00 à 18h00.

      Nos animaux :

      Le Moulin du Trel a ses compagnons : Marco, Fanny et Oscars, nos ânes, nos poules racées, ainsi que notre magnifique paon : peut-être fera-t-il la roue à votre arrivée !



      Lisez le reportage du Guide du Périgord au Moulin du Trel, pour tout savoir sur cet ancien moulin du Moyen-âge et la fabrication de l'huile de noix, précieuse et délicieuse !

  • English

Avis des voyageurs Le Moulin du Trel

4.6 sur 5 169 avis

  • Celine Mathe

    5 sur 5 Avis publié par Celine Mathe le 18/08/2021

    Visite à faire absolument. Vous ne serez pas déçus ! Personne qui aime son métier et nous le fait partager. Hâte de faire des gâteaux et des crêpes avec la farine de noix et une bonne salade de gésiers ou de chèvre avec l'huile de noix. 👍👍👍👍👍

  • Vincent LEBECHEC

    3 sur 5 Avis publié par Vincent LEBECHEC le 07/09/2021

    Une belle visite une très belle restauration du moulin un employé passionné. Seul bémol une huile de noix à quasi 75 Euros le litre ! certes authentique mais quand même...........

  • Chloé R

    5 sur 5 Avis publié par Chloé R le 05/09/2021

    Superbe découverte d'un moulin en activité. Nous avons craqué pour l'huile de noix. Personne agréable et passionnée. À visiter !!

Avis des voyageurs Le Moulin du Trel

4.5 sur 5 26 avis

  • "Authentique !"

    5 / 5 Avis publié par Ghis-France (Beynost, France) le 03/09/2021

    Patrimoine de caractère. Visite gratuite Le moulinier qui nous accueillit est un vrai passionné. Il nous a tout expliqué : La meule avec sa pierre plus de 800 kgs, la chauffe des cerneaux de noix...

    Lire l'avis complet
  • "Moulin extra"

    5 / 5 Avis publié par 8anaisf le 25/08/2021

    Excellente expérience. Un homme passionné et passionnant ! Une huile d'une qualité rare ! Merci pour ce partage !!

    Lire l'avis complet
  • "Moulin et moulinier uniques"

    5 / 5 Avis publié par nimbusn (Lyon) le 20/08/2021

    Nous sommes restés plus de 2h30 dans cet authentique moulin pour assister à toute la transformation des noix en huile. Nous n’avons pas vu le temps passé grâce au moulinier des lieux qui sait rendre...

    Lire l'avis complet

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Le Moulin du Trel

Adresse

Le Treuil
24220 Vézac

Coordonnées GPS

44° 50'21.02"N, 1° 9'32.2"E

Itinéraire vers ce lieu

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