Le Moulin du Trel

Horaires

Fermé

  • Lundi 10:00 - 12:00 13:00 - 18:00
  • Mardi 10:00 - 12:00 13:00 - 18:00
  • Mercredi 10:00 - 12:00 13:00 - 18:00
  • Jeudi 10:00 - 12:00 13:00 - 18:00
  • Vendredi 10:00 - 12:00 13:00 - 18:00
  • Samedi 10:00 - 12:00 13:00 - 18:00
  • Dimanche Fermé

Ouvre Vendredi à 10:00

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Informations pratiques

Situation : À la campagne

Territoire : Périgord Noir

  • Français
    • Histoire :

      Le Moulin du Trel datant du 12ème siècle appartenait au Château de Beynac c’était un moulin « BANAL ». Ce qui veut dire que les habitants de la seigneurie de Beynac avaient obligation de faire moudre leurs grains et écraser leurs noix au Moulin. En contrepartie, le Seigneur de Beynac prélevait alors un pourcentage sur la farine et l’huile.

      Passionné par les moulins, Pascal Vidal a été séduit par ce moulin et a souhaité marier son activité Foie gras à la fabrication de l’huile de noix.

      En découvrant ce moulin, Pascal Vidal a de suite eu l’envie et la détermination de le faire renaître de ses « cendres »… Et c’est en 2016 que Pascal et Benjamin Vidal son fils ont donc entrepris de vastes travaux de rénovation et de remise en état de fonctionnement de l’outil de production grâce à l’intervention d’entreprises spécialisées.

      Tout a été reconstruit dans l’esprit authentique pour le bon fonctionnement de l’ensemble, à la force hydraulique : roue, engrenage, meule, presse, chauffe. Le lit de l’ancien moulin qui alimentait en eau la roue a été entièrement refait en pierre.

      Aussitôt l’outil en état de fonctionnement, celui-ci a repris « vie » !

      Présentation du Moulin du Trel :

      Le Moulin du Trel est situé dans un environnement magnifique sur la commune de Vézac dans le Périgord Noir prés de Sarlat-la-Canéda. Grâce à la famille Vidal, ce moulin faisant partie de notre patrimoine est à nouveau en fonctionnement ceci dans la plus pure tradition.

      Le moulin trouve son énergie pour l’élaboration de l’huile de noix extra vierge grâce à une roue hydraulique alimentée par l’eau retenue dans le bief. Celui-ci a été conçu en lien avec le ruisseau du Treuil, creusé dans la roche de la main de l’homme à 2.50 m de profondeur permettant d’accumuler une réserve d’eau suffisante pour faire tourner le moulin même en période estivale.

      La roue à Auget du Moulin du Trel d’un diamètre de 4,5m et d’un poids de 4 tonnes, constitue le moteur du Moulin, entrainant le mécanisme permettant la fabrication. Elle utilise une énergie propre et renouvelable : l’eau du ruisseau du Treuil.

      Au moulin, nous proposons la dégustation gratuite de notre huile.
      Dans un écrin de verdure, vous pourrez flâner et découvrir nos animaux

      FABRICATION :

      • Huile de noix
      • Huile de noisette
      • Huile d’olive truffée
      • Farine de noix

      Au Moulin du Trel, nous fabriquons : l’huile de noix, l’huile de noisette, l’huile d’olive truffée et la farine de noix.

      Dans la Meule du Moulin du Trel, d’un poids d’environ 800kg, nous broyons 20 kilos de noix et obtenons une pâte. Cette pâte est ensuite chauffée dans un poêlon, puis placée dans la Presse où est extrait l’huile de noix.

      La Presse composée d’un panier est équipée d’un un bec pour récupérer l’huile. Elle permet l’extraction de l’huile de noix : avec 20 kilos de cerneaux, nous récupérons 10 litres d’huile de noix pure. Cette huile est mise à décantée, et après 3 semaines est embouteillée, prête à déguster !!

      Suite à l’extraction de l’huile, le moulinier récupère dans la presse le tourteau de noix qu’il place dans un moulin pour obtenir la farine de noix.

      Cette opération est identique pour la fabrication de l’huile de noisette.

      Visite atelier de fabrication :

      Venez rencontrer le moulinier il vous fera visiter gratuitement l’Atelier, il vous fera découvrir ses méthodes de fabrication, tout un savoir-faire !

      Profiter du cadre : les senteurs de l’huile de noix, entendre et voir l’eau du ruisseau qui entraine la roue, découvrir la meule et la presse avec les authentiques cerneaux de noix entiers…Pour assister à la fabrication, il vous accueille les Lundi, Mercredi et Vendredi.

      Venez déguster l’huile de noix du Périgord au Moulin du Trel situé dans un endroit bucolique du Périgord Noir.

      Nous sommes ouverts du Lundi au Samedi de 10h00 à 12h00 et de 13h00 à 18h00.

      Nos animaux :

      Le Moulin du Trel a ses compagnons : Marco, Fanny et Oscars, nos ânes, nos poules racées, ainsi que notre magnifique paon : peut-être fera-t-il la roue à votre arrivée !

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Avis des voyageurs

4.6 sur 5 88 avis

  • guy lascombe

    5 sur 5 Avis publié par guy lascombe le 23/01/2021

    Le moulin récemment restauré avec le respect de la technologie originale vaut le détour ! La visite avec l'huilier passionné est très intéressante ! De bons produits du Périgord à notre disposition ! Que du plaisir !

  • Dominique Allaert

    5 sur 5 Avis publié par Dominique Allaert le 19/12/2020

    Un moulin très intéressant dans un très beau cadre et avec une personne à l'accueil particulièrement motivé. On peut y porter ces cerneaux pour faire son huile. Le lieu se développe doucement et très bien placé sur une boucle de randonnée. A l'extérieur du centre touristique de Beynac il mérite le détour.

  • Herve Benard

    4 sur 5 Avis publié par Herve Benard le 30/09/2020

    Super moulin à roue pour écraser les noix après la chauffe de la patte celle-ci est pressé pour extraire l' huile qui est très bonne. De très bonnes explications du propriétaire sur son travail et toutes ces activités ( son jardin ses animaux.......) qu'il aime.

Avis des voyageurs

4.5 sur 5 20 avis

  • "Mauvaise expérience"

    1 / 5 Avis publié par fabricecF987WN le 07/10/2020

    Nous avons acheté deux bouteilles d'huile, l'une très petite et inversement onéreuse contenait une huile parfumée à la truffe. Enorme déception à l'ouverture, aucune senteur de truffe, juste un...

    Lire l'avis complet
  • "Moulin tu dors...."

    5 / 5 Avis publié par 607yvesl (Bordeaux, France) le 13/09/2020

    Endroit atypique dans un espace agricole et verdoyant. La maisonnette où se trouve la roue est très discrète, intérieur du Moulin accessible et visite agréable du lieu. Explications du maître des...

    Lire l'avis complet
  • "Une très belle visite (gratuite en plus)"

    5 / 5 Avis publié par Xavier R (Aix-en-Provence, France) le 26/08/2020

    Belle visite avec un homme passionné par son métier, sympathique et pas avare d'explications. Très bel endroit avec cette magnifique roue en chêne qui tourne à la force de l'eau. Les enfants seront...

    Lire l'avis complet

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Adresse

Le Treuil
24220 Vézac

Coordonnées GPS

44° 50'21.02"N, 1° 9'32.2"E

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