Les sangliers de Mortemart

Saint Félix de Reillac et Mortemart
Les sangliers de Mort ...

 Sangliers de Montemart« Un sanglier, par Toutatis » ! Voilà ce que je me suis dit en passant par Mortemart, sur le chemin entre Périgueux et le Bugue où un élevage de sangliers est visible depuis la route. Il est indiqué sur le panneau d’entrée « visite et dégustation », deux mots qui s’accordent parfaitement !

Je dépose ma voiture et je monte vers l’entrée. Pas de sangliers en vue, juste le propriétaire qui m’accueille avec le sourire. Je trépigne d’impatience de voir ces sangliers, petits et grands ! La visite se fait à 15h (uniquement l’été), au moment où ils nourrissent les bêtes. Il faut compter une bonne heure en compagnie des animaux.

L’éleveur m’invite donc à le suivre vers le premier enclos. Il m’indique qu’il possède des bêtes réparties sur plusieurs hectares de terrain. Je suis déjà  impressionnée ! A peine arrivée devant les enclos, je vois des petites têtes dépasser des souches d’arbres : une, puis deux, puis des dizaines qui accourent à la vue de leur maître. Ah l’appel du ventre !!

Je regarde l’éleveur déposer les bassines de nourriture qui ne font pas long feu. Il m’explique les modes de vie des sangliers (la reproduction, les naissances, l’éducation des petits marcassins…). J’apprends le langage des sangliers tout en les admirant derrière le grillage !

Je contemple les sangliers qui se nourrissent quand tout à coup je vois dévaler plein de petits marcassins, certains viennent à peine de naitre. Ils sont tellement mignons et la couleur de leur pelage est magnifique ! Ces petites bêtes se fondent dans le paysage, ils restent en retrait de ceux qui mangent, ils attendent leurs mères ! Ça peut être un véritable jeu de les trouver dans les enclos, de vrais caméléons !!

L’éleveur est passionné, il aime ses bêtes. Il les connait si bien, j’aime l’écouter parler et découvrir ces animaux que l’on craint toujours de croiser au détour d’une route !! Il me tend des soies de sanglier qui est leur pelage ! C’est très robuste et résistant, je n’aurai pas cru que ça avait cette texture ! On peut dire que j’ai caressé le sanglier dans le sens du poil ! Je commence fortement à me dire que je vais en adopter un…ou deux !

Sangliers de MontemartLa visite se termine dans la boutique avec la dégustation de la large gamme de produits qu’ils proposent ! Bon, il est vrai qu’une fois avoir passé mon temps à admirer ces belles bebêtes, je me suis dit que je ne pourrai pas les imaginer autrement que dans la nature ! Mais je ne veux pas mourir idiote et je n’ai jamais mangé de sanglier dans ma vie ! Je déguste donc des rillettes de sanglier. C’est doux et super bon, je m’attendais pourtant à un goût hyper prononcé et différent de celui du porc. Mais pas du tout ! L’éleveur fait aussi des produits à base de canard et il me tend une fine tranche de magret fourré au foie gras…un DELICE !!! La boutique est ouverte toute l'année, n'hésitez pas!

Je repars avec ma petite boite de rillettes de sanglier dans le sac à dos, je pense déjà à mon prochain casse-croûte. Je quitte Georges, Charlie et tous mes autres compagnons de la journée en ayant à l’esprit tout ce que j’ai appris sur eux !

Passez-leur le bonjour pour moi !

Sangliers de Montemart

Sangliers de Montemart
Sangliers de Montemart
Sangliers de Montemart
Sangliers de Montemart
Sangliers de Montemart

#activité #découverte #dégustation #périgordnoir #terroir


Retour à la page "Gourmande"

Vous aimerez aussi

Le rucher du Marandou

Le rucher du Marandou
Le rucher du Marandou

6,9 km - Saint Avit de Vialard

La Nouvelle Croze à Rouffignac : Le plus petit camping 4 étoiles de Dordogne !

La Nouvelle Croze à Rouffignac : Le plus petit camping 4 étoiles de Dordogne !
La Nouvelle Croze à Rouffignac : Le plus petit ...

8,9 km - Rouffignac Saint Cernin de Reilhac

La grotte de Rouffignac

La grotte de Rouffignac
La grotte de Rouffignac

8,9 km - Rouffignac Saint Cernin de Reilhac

Le Château de Campagne et la forêt domaniale de Campagne

Le Château de Campagne et la forêt domaniale de Campagne
Le Château de Campagne et la forêt domaniale d ...

10,4 km - Le Bugue

Foie Gras Grolière : en Périgord ou en ligne, des produits authentiques et délicieux !

Foie Gras Grolière : en Périgord ou en ligne, des produits authentiques et délicieux !
Foie Gras Grolière : en Périgord ou en ligne,  ...

10,4 km - Le Bugue

Évènements à proximité

Eloïs et Léon, théâtre musical

Eloïs et Léon, théâtre musical
Eloïs et Léon, théâtre musical

06/12/2022

4,7 km - Sainte Alvère

Théâtre

Brocante de Noël

Brocante de Noël
Brocante de Noël

18/12/2022

8,7 km - Sainte Alvère

Brocantes, Vides greniers

Marché aux truffes de Sainte Alvère

Marché aux truffes de Sainte Alvère
Marché aux truffes de Sainte Alvère

12/12/2022

8,8 km - Sainte Alvère

Marchés

Autour du fil spécial Noël

Autour du fil spécial Noël
Autour du fil spécial Noël

10/12/2022

8,9 km - Rouffignac Saint Cernin de Reilhac

Fêtes populaires

Ciné Passion "L'innocent"

Ciné Passion "L'innocent"
Ciné Passion "L'innocent"

06/12/2022

9,0 km - Rouffignac Saint Cernin de Reilhac

Cinéma

Marché de Noël du Bugue

Marché de Noël du Bugue
Marché de Noël du Bugue

11/12/2022

10,0 km - Le Bugue

Marchés

Ensemble Choral du Bugue - Concert exceptionnel

Ensemble Choral du Bugue - Concert exceptionnel
Ensemble Choral du Bugue - Concert exceptionnel

09/12/2022

10,1 km - Le Bugue

Concerts

Oeuvres de la Renaissance a Capella

Oeuvres de la Renaissance a Capella
Oeuvres de la Renaissance a Capella

17/12/2022

10,1 km - Le Bugue

Concerts

Braderie-friperie de la Croix-Rouge

Braderie-friperie de la Croix-Rouge
Braderie-friperie de la Croix-Rouge

10/12/2022

10,2 km - Le Bugue

Brocantes, Vides greniers

Musique en Périgord : concert au Bugue

Musique en Périgord : concert au Bugue
Musique en Périgord : concert au Bugue

17/12/2022

10,4 km - Le Bugue

Concerts

À découvrir aux alentours

Saint-Félix-de-Reillac-et-Mortemart

Saint-Félix-de-Reillac-et-Mortemart
Saint-Félix-de-Reillac-et-Mortemart

Saint-Félix de Reilhac et Mortemart , c’est en fait deux villages fusionnés dès 1827, avec donc deux petits ...

3,1 km - Saint Félix de Reillac et Mortemart

Journiac

Journiac
Journiac

Journiac est un petit village, situé en Périgord Noir , à quelques kilomètres de la Vallée de la Vézère . Il ...

4,4 km - Journiac

Musée NAPOLEON du château de la Pommerie

Musée NAPOLEON du château de la Pommerie
Musée NAPOLEON du château de la Pommerie

Le Musée Napoléon de la Pommerie à Cendrieux en Périgord ouvre au public ses collections privées, souvenirs de ...

4,7 km - Cendrieux

Forteresse de Miremont

Forteresse de Miremont
Forteresse de Miremont

La Forteresse de Miremont est un château fort du Moyen-âge, qui domine la vallée depuis les hauteurs du village ...

4,9 km - Mauzens et Miremont

Maquis de Durestal

Maquis de Durestal
Maquis de Durestal

Ce circuit pédestre à travers bois permet, à l'aide de panneaux informatifs et de quelques reconstitutions, de se ...

5,1 km - Cendrieux

Balades à proximité

Boucle de Saint Félix n° 29 /Saint-Félix-de-Reilhac

Boucle de Saint Félix n° 29 /Saint-Félix-de-Reilhac
Boucle de Saint Félix n° 29 /Saint-Félix-de-Re ...

3,1 km - Saint Félix de Reillac et Mortemart

Marche à pied

Boucle de Pechorel n° 11 /Journiac

Boucle de Pechorel n° 11 /Journiac
Boucle de Pechorel n° 11 /Journiac

4,4 km - Journiac

Marche à pied

Autour de la Fraise à Cendrieux

Autour de la Fraise à Cendrieux
Autour de la Fraise à Cendrieux

4,6 km - Sainte Alvère

Marche à pied Vtt Cheval

Autour de la Fraise à Cendrieux

Autour de la Fraise à Cendrieux
Autour de la Fraise à Cendrieux

4,7 km - Veyrines de Vergt

Marche à pied Vtt Cheval

Boucle de Miremont n°28 / Mauzens-Miremont

Boucle de Miremont n°28 / Mauzens-Miremont
Boucle de Miremont n°28 / Mauzens-Miremont

5,1 km - Mauzens et Miremont

Marche à pied