Menu à la Truffe | Château les Merles

Le restaurant du Château les Merles vous propose le dernier menu truffe de la saison, à un moment où la truffe est particulièrement belle. Réservez sans tarder.

Au menu :

La brouillade d’œufs aux truffes, mouillette de pain

Terrine de foie gras truffée, chutney de poire et citron

Cappuccino de cèpes et chantilly à la truffe

Saint-Jacques aux truffes et à la fleur de sel Sauce corail, crémeux de topinambour

Médaillon de bœuf en croûte de champignons, sauce Périgueux, Velours de céleri à la truffe, salsifis croustillant

Brillat-Savarin à la truffe en deux façons, salade de mâche

Autour du miel et de la truffe, biscuit madeleine, siphon fromage blanc truffé

Thèmes : Gastronomie

Tél. : +33 5 53 63 13 42

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dernière mise à jour : 30/01/2026 à 06:17:04

Source : Sirtaqui - Crédit photo : ©Château Les Merles - CC BY-NC-ND 4.0