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Truffes

Centre truffier majeur en France, le Périgord est la terre du Diamant Noir, la truffe du Périgord ou encore Tuber Melanosporum. Le ramassage des truffes avec cochon ou chien truffier s'étend de décembre à fin février. Le Périgord compte 11 confréries qui veillent attentivement à l'authenticité du produit et à la transmission des savoirs faire.
Plussieurs marchés truffiers vous permettront en hiver d'acheter ce précieux met, à Sorges, Thiviers, Périgueux, Sarlat, ou encore Terrasson ou Saint Alvère...

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Truffière Vielcroze

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Écomusée de la Truffe

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La Ferme de Charnaillas Lacabanne Pierre-Antoine

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La Truffe Fraîche

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La Ferme des Vergnes

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TRUFFIERE DE LA BERGERIE

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La Truffière de Péchalifour

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Truffe et Lavande

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Club Ambassadors de la Truffe

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Truffière des Mérigots

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Gabillou

Hanicaux Jean-Luc

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