DINER PRESTIGE PAR LE CHEF VINCENT LUCAS

DU TERROIR AU CHÂTEAU, UNE HISTOIRE DES CUISINES EN PÉRIGORD

Toujours à la recherche d’expériences immersives, nous vous proposons un nouveau concept de conversations gustatives : rencontre entre historiens, géographes, sociologues et spécialistes de sciences humaines et un chef, Vincent Lucas auteur d’un thème culinaire.

Une carte blanche est donnée au chef pour interpréter cette mise en perspective par la dégustation de plats spécialement conçus en échos à la thématique de la soirée.

Avec la géographe d’origine périgourdine Hélène Lafaye-Fouhéty, l’historien Olivier Royon et le chef Vincent Lucas. Les thèmes abordés seront les suivants, les produits de la ferme au château, l’histoire du château de Puymartin et ses cuisines, la mise en tourisme des cuisines : valorisation des cuisines et des lieux…

Un menu unique imaginé par le chef :

• Des bulles d’ici, l’asperge et magret séché
• Sur un retour de cueillette, l’oeuf/la pomme de terre/la crème…

• Dans la cheminée, dans la cocotte, le bœuf/le lard/le foie gras, haricots ‘chateaubriand’
• Les pommes confites, frangipane, comme une tourte

INFORMATIONS PRATIQUES :   

• 4 plats et boissons
• Le samedi 13 Avril à partir de 19h30.
• 95€ / personne.
• Places limitées à 35 personnes.
• Réservation en ligne obligatoire sur le site du château.

Toutes les informations et réservation : https://www.chateau-puymartin.com/diner-prestige-chateau-puymartin/

Contacter l'organisateur Site Internet de l'évènement

dernière mise à jour : 18/03/2024 à 08:30:14

Source : Evènement proposé par un internaute