Caviar de Neuvic Producteur Français Engagé

Horaires

Ouvert

  • Lundi 09:00 - 17:30
  • Mardi 09:00 - 17:30
  • Mercredi 09:00 - 17:30
  • Jeudi 09:00 - 17:30
  • Vendredi 09:00 - 17:30
  • Samedi 09:30 - 17:00
  • Dimanche Fermé

Ferme à 17:30

Informations pratiques

Situation : À la campagne

Territoire : Périgord Blanc

Services

  • Animations
  • Groupes
  • Parking
  • Français
    • CAVIAR DE NEUVIC HUSO : UNE ODYSSÉE GASTRONOMIQUE À NEUVIC SUR L’ISLE, DANS LE PÉRIGORD BLANC

      Territoire de Gourmandise

      Le Domaine Huso, joyau niché entre Périgueux et Mussidan dans le Périgord Blanc, s'étend sur 19 hectares à la confluence majestueuse de l'Isle et du Vern. Ancienne ferme pré-révolutionnaire, ses murs de pierre racontent une histoire où l'eau de l'Isle, puissante et impétueuse, façonne le paysage de ses méandres bordés de falaises calcaires.

      Exigence & Innovation

      En 2011, Laurent Deverlanges choisit ce lieu exceptionnel pour établir la ferme piscicole dédiée à l'esturgeon, donnant naissance au Domaine Huso. Du cycle complet de production à l'affinage des femelles, chaque étape est méticuleusement orchestrée sur les 30 hectares de ce domaine. Le laboratoire de transformation, au cœur même du site, témoigne de l'engagement en faveur de la qualité et de l'innovation.

      Caviar de Neuvic - Le Prestige Gourmand

      Le Domaine Huso est le fier géniteur de la marque Caviar de Neuvic, une référence synonyme de qualité et d'excellence. Le caviar, cet "or noir" rare et luxueux, trouve sa quintessence dans les esturgeons élevés dans les meilleures conditions. Une eau de qualité, une alimentation biologique, une faible densité : tous ces éléments convergent vers le laboratoire de Neuvic d'où émane la quintessence de l'expérience gustative.

      Notre Histoire - L'Épopée de Caviar de Neuvic

      Depuis sa genèse, Caviar de Neuvic incarne une révolution gustative dans l'industrie du caviar. Fondée sur les piliers du respect, de l'excellence et de l'innovation, l'entreprise a été distinguée comme l'une des "entreprises remarquables" françaises en 2013 par l'Association France Initiative. Cette reconnaissance, réaffirmée en 2020, souligne l'engagement constant envers l'innovation et l'excellence, confirmant son statut d'acteur majeur du secteur du caviar.

      Un Écrin Parisien-Saint-Germain-des-Prés

      En 2015, Caviar de Neuvic élargit son influence en s'installant sur la rive gauche de la Seine, au cœur de Saint-Germain-des-Prés à Paris. Plus qu'un simple point de vente, cet espace devient un lieu permanent dédié à l'exploration de nouvelles expériences autour du caviar. Alliant l'art de la dégustation, l'innovation et la convivialité, cet endroit emblématique offre un nouveau regard sur l'univers du caviar.

      Une Aventure Bordelaise

      En 2020, Caviar de Neuvic écrit un nouveau chapitre de son histoire avec l'ouverture du Comptoir Bordelais dans le célèbre Passage Sarget. Outre une boutique raffinée, ce lieu offre une salle de dégustation où les visiteurs peuvent savourer les plats signature d'un producteur français de caviar. Cette nouvelle aventure culinaire témoigne de l'engagement continu de l'entreprise à offrir des expériences gastronomiques de premier ordre.

      Expansion Lyonnaise - Une Nouvelle Aventure

      En 2022, la renommée boîte blanche de Caviar de Neuvic s'installe à Lyon, au cœur du 2e arrondissement. Cette boutique, nichée près de la place des Jacobins, incarne l'esprit d'élégance, d'impertinence, et de passion des rencontres. Au-delà de la présentation du savoir-faire, elle vise à bousculer les codes, moderniser, décomplexer et simplifier le caviar.

       

      REPAS AU RESTAURANT « LE DOMAINE » OUVERT TOUTE L'ANNÉE

      Dégustez une gastronomie de cœur et de région accompagnée de son caviar producteur

      Continuez ou commencez votre expérience Caviar avec le repas du Producteur

      Autour d’un repas, goûtez à l’excellence des recettes réalisées sur mesure au Domaine. Cette formule, idéale pour un repas complet le midi, est élaborée avec passion et des produits de saison. Un moyen de vous convier à une expérience culinaire gastronomique riche en savoir-faire et en émotion.

      Réservez votre expérience gastronomique

      Pour profiter pleinement de cette expérience gastronomique au Domaine, pensez à réserver suffisamment à l'avance.

      Le restaurant « Le Domaine » est ouvert le midi, toute l'année, pour les visiteurs.

      Pour toute information complémentaire ou pour réserver votre table, n'hésitez pas à appeler le 05 53 80 89 57. 

      Un Engagement RSE - Bio et B Corp

      En 2021, Caviar de Neuvic oriente ses priorités vers la Responsabilité Sociale et Environnementale (RSE). Premier caviar biologique français labellisé, l'entreprise s'inscrit en tant qu'Entreprise à Mission en Aquaculture. La démarche vers la certification B-CORP souligne l'engagement à long terme en faveur de pratiques responsables, visant à inspirer d'autres acteurs vers un avenir durable.

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Avis des voyageurs Caviar de Neuvic

4.6 sur 5 503 avis

  • Alexandre BEYNEY (Samoyede)

    5 sur 5 Avis publié par Alexandre BEYNEY (Samoyede) le 14/08/2023

    Visite très intéressante. Explications sur la culture des oeufs d'esturgeons et la création du caviar. La dégustation de fin de visite est très agréable et les explications complètes. L'équipe extrêmement sympathique et au petit soins. Je ne peux que conseiller cette visite hors du commun.

  • Lilie B

    5 sur 5 Avis publié par Lilie B le 27/04/2023

    Parc magnifique et très bien entretenu. La visite se fait soit a pied soit en voiturette avec un guide aux explications claires et ludiques. Animation faite pour donner à manger aux esturgeons avec les enfants. Dégustation sur place des produits. Moment privilégié, agréable, calme et spacieux. C'est une sortie à faire pour découvrir le caviar. Réservation des billets faite sur internet, simple et rapide. Échange mail avec réponse rapide au besoin, et nous avions prévenu de notre retard, nous avons donc été recalé sur un autre créneau horaire afin que nous puissions arriver tranquillement sans pression pour la route . accueil téléphonique très agréable.

  • Delphine Rodrigo

    5 sur 5 Avis publié par Delphine Rodrigo le 12/03/2024

    Nous avons passé une excellente journée. Repas délicieux, très bon rapport qualité/prix. La visite est très intéressante pour découvrir l'univers du caviar avec notre guide très professionnel. Je recommande cet endroit.

Avis des voyageurs Caviar de Neuvic

4.5 sur 5 391 avis

  • "une belle découverte"

    5 / 5 Avis publié par hocmido (Pornic, France) le 14/09/2021

    nous avons été très bien accueilli personnel très agréable découverte de l'élevage de l'esturgeons à la fin de cette superbe découverte attraper un esturgeons descendre dans le bassin c'est super...

    Lire l'avis complet
  • "Une visite excellente"

    5 / 5 Avis publié par Svetlana-S-C (Saint-Dizier, France) le 18/09/2020

    La visite très agréable et intéressante avec la guide passionnée par son travail. On avait passé un moment très sympathique. Tout était à la hauteur : l’histoire du domaine, les prestations et bien...

    Lire l'avis complet
  • "Découverte des savoir faire et savoir être"

    5 / 5 Avis publié par 80MBV le 11/09/2020

    Le soleil a brillé tout au long de la visite sur un site verdoyant guidé par le partage de connaissance et l’humour. Les explications données sur la fabrication du caviar nous a fait découvrir la...

    Lire l'avis complet

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Caviar de Neuvic

Adresse

La Grande Veyssière
24190 Neuvic

Coordonnées GPS

45° 5'48.14"N, 0° 26'57.64"E

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