Menu de la Saint-Sylvestre | Chartreuse du Bignac

La Chartreuse du Bignac vous propose son menu gastronomique pour le réveillon du nouvel an.

Au menu :


Mise en bouche

Huîtres spéciales n°3 de chez Joguet, gelée de fenouil, mouillettes de beurre d'algues

Ravioles de pinces de homard bleu, bisque émulsée

Homard, huile de crustacés vanille et tartare de mangue coriandre

Noix de coquilles Saint-Jacques, fondue de poireaux et caviar de Neuvic

Suprême de chapon, pressé d'endives caramélisées et chataîgnes

Roquefort et vin de noix réduit

Autour du chocolat Valrhona

Mignardises



Le menu sera servi dans une ambiance musicale.




Le réveillon de l'année 2022 se clôturera par un feu d’artifice dans les jardins de l’hôtel.

Thèmes : Nouvel An

Tél. : +33 5 53 22 12 80

Contacter l'organisateur Site Internet de l'évènement

dernière mise à jour : 10/11/2022 à 02:52:12

Source : Sirtaqui - Crédit photo : ©Chartreuse du Bignac - CC BY-NC-ND 4.0