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La Table du marché à Bergerac: La créativité culinaire au pouvoir! |
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Une adresse à découvrir d'urgence, au coeur de Bergerac, face au marché couvert. L'endroit est chalereux, à l'image du propriétaire des lieux, Stéphane Cuzin qui revisite devant vous les spécialités locales, à sa façon, et sans rien vous cacher, bien au contraire, de son savoir faire. La cuisine est ouverte, le chef officie devant vous et vous participez à l'élaboration de votre assiette, un moment tellement agréable. Il avoue d'ailleurs ne pas avoir de secrets de fabrication à vous cacher jalousement, il préfère vous faire partager son amour de la cuisine.
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Vous retrouverez ici les produits du Périgord, canard, foie gras, mais revus et corrigés par le tour de main du chef, qui émancipe les recettes de votre grand mère, en créant sous vos yeux, un melon poché qui accompagne le magret ou encore un très étonnant foie gras nappé de barbe à papa!
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Ancien cuisinier de la Maison Blanche à Paris, Stéphane Cuzin vous étonnera par sa créativité
Créativité et savoir faire qu'il vous fera d'ailleurs partager lors des cours de cuisine qu'il propose en partenariat avec l'Office de Tourisme de Bergerac, ou lorsque vous aurez la judicieuse idée d'utiliser ses services en tant que chef à Domicile! |
Dans son restaurant ou chez vous, Découvrez son nougat de foie gras accompagné de noix et pistaches, son foie gras au sel d'arabica, son gaspacho de concombre, sa marquise au chocolat, crème Anglaise à l'avocat!
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Désacraliser la cuisine, tel est le crédo du chef, il cuisine devant vous, chez vous, toujours désireux de vous faire partager son talent, car que serait la cuisine sans partage! |
Découvrez aussi la céviche de crevettes, le saumon rôti aux condiments de raisins, ou encore l'oeuf à l'essence de lavande... Autant de mets magistralement préparés que vous dégusterez avec un plaisir des papilles non dissimulé, midi et soir en terrasse à la belle saison, ou devant les fourneaux le reste de l'année!
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Entrée + Plat (ou) Plat + Dessert: 20€ Entrée + Plat + Dessert: 25€
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La Table du Marché Stéphane Cuzin Place du Marché couvert à Bergerac 05 53 22 49 46
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